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市政污泥与食品废弃物都是高资源化价值的固体废弃物,两者混合发酵产酸可以提高目标产物VFA浓度,提高底物有机质的降解率与转化率,增强污泥产酸工业化可行性。全文研究内容包括如下:1)添加食品废弃物调节C/N对混合厌氧发酵产酸的影响。考察污泥和食品废弃物混合发酵中进料按照TS之比分别为75%:25%、50%:50%和25%:75%,调控C/N在6:1至34:1之间的5个不同比例,考察了底物降解与产气量情况。结果表明,添加一定比例的食品废弃物能有效提高VS降解率和VFA产率,在最佳食:泥比为1:3时,分别比纯污泥发酵提高了23.5%和18.8%。同时,混合底物C/N比还影响VFA的构成,低C/N较利于乙酸的累积,高C/N利于丁酸的产生。中性与弱酸性的条件更利于发酵产酸产率的提高,以上发现为工程应用提供了有益的启示。2)进料VS浓度与两阶段发酵对混合发酵产酸过程的影响。在VS浓度梯度为40、60、80、100、120 g·L-1,进料TS食:泥=1:3,以乙酸为主要目标产物的混合发酵下,考察不同有机负荷对厌氧消化产酸的影响。实验证明高浓度VS进料可以有效提高产酸浓度与乙酸比例。VS=80 g·L-1时的产酸转化率与底物降解率较佳。通过两阶段发酵实验发现产酸发酵工艺适宜选择较短发酵周期(6-8天)。3)产气抑制剂对混合发酵产酸过程的影响。考察了三种产气抑制剂对污泥和食品废弃物混合发酵的VFA浓度及其组成、底物转化率、产气量及产甲烷势的影响。结果表明,采用BES、氯仿和碱(pH=10)三种手段可以有效抑制发酵后期产气作用,提高底物产酸转化率,并且对有机酸组成也有一定影响。