茴香菖蒲（Acorus macrospadiceus F.N.Wei）系天南星科（Araceae）菖蒲属植物，民间用做调味料。其有效活性成分主要存在于精油中。本文以湖南邵阳产茴香菖蒲为材料，进行了以下方面的初步研究：利用石蜡切片等手段系统地研究了其根、茎、叶的结构，油细胞的形态结构及其在不同器官中的分布规律；分别对其鲜叶、干叶、枯叶、鲜茎和干茎所含的精油进行了提取、GC—MS检测及组分与含量的比较分析；精油的抗氧化作用；茴香菖蒲纯粉对肉鸡生长性能、屠宰性能及脏器指数等方面的影响。研究结果如下： 形态解剖学研究：营养器官构造具有湿生耐荫植物的特点。 根为六原型，由表皮、皮层和中柱组成。无根毛；表皮细胞1层，扁长形，排列紧密，无胞间隙；皮层可明显分为外皮层、中皮层和内皮层。外皮层1～2层细胞，长形，后期细胞壁变厚，并栓质或木质化，可替代表皮起保护作用；中皮层厚，细胞大，胞间隙较发达；内皮层具有明显的凯氏带，及不明显的五面加厚。较外的中皮层细胞中分布有少量的油细胞。 茎由表皮、基本组织和维管束组成。表皮无其它附属物，外有薄的角质膜；基本组织由薄壁组织和厚壁组织细胞组成，有发达的气腔，薄壁组织细胞中常含有较多的淀粉粒；维管束为外韧有限维管束，星散地分布在基本组织之中，茎中部的维管束呈一同心环排列，维管束之间由厚壁组织细胞相连，茎中还有一些维管束呈非同心环式排列。维管束具有由厚壁细胞和薄壁细胞共同组成的维管束鞘，鞘细胞含有草酸钙方晶，呈连续环状排列。基本组织中不均匀地分布着大量的油细胞，靠近维管束环处较多。 叶由表皮、叶肉和叶脉组成。叶表皮上有较厚的角质膜；为等面叶，叶肉无栅栏组织和海绵组织的分化，细胞中除含有较多的叶绿体外，还含有较多的晶体。油细胞均匀地分布在叶肉中。 精油含在油细胞中。油细胞多数为单个散生，呈球形或椭圆形，少数长形，体积较周围细胞大，精油存在于一囊状包被中，包被外具有1至多个杯形构造，与精油细胞的壁相连。油细胞分布在各器官内，但在大小、密度上存在差异：根中密度最小(9个·mm^-2)，面积最大（457.849μm²）；叶中密度最大(60个·mm^-2)，面积最小（309.828μm²）；茎中的则介于两者之间。 茴香菖蒲精油成分的比较分析：