随着番茄在加工和食用过程对中去皮需求的增大,易撕皮性状逐渐成为影响果实品质的重要指标之一。ep(easy peeling)突变体由来已久,但相关的机理研究和其在育种上的应用尚属空白。因此,精细定位易撕皮基因,不但有助于阐明番茄果皮发育的分子机制,而且对培育番茄易撕皮新品种也具有重要意义。本研究结合细胞生物学和代谢组学的研究手段,解析了ep突变体的生物学特性,并对EP基因进行了精细定位。ep突变体果实具有易撕皮表型,但该表型并不影响番茄果皮发育,其果皮细胞层数、厚角组织厚度以及角质层结构等与野生型相比均没有发生改变。代谢组分分析表明,ep突变体能够影响果皮角质和细胞壁多糖部分组分含量,尤其是p-香豆酸和半乳糖的含量与野生型差异显著。番茄果实易撕皮性状受一个隐性位点控制,混池测序结果显示,EP基因定位于8号染色体。利用分离群体中9600多个单株将EP精细定位8号染色体4.55-14.47M之间,该区间共有177个基因,通过对亲本SNP/Indel分析和转录组分析初步确定了E 的候选基因。