程度是测定或评价某种行为、关系、状态或心理态度的时候表现出来的等级。客观世界普遍存在程度差异,这种差异体现在语言上为程度范畴,其中,最主要的是属性程度范畴。语言学界将程度性作为形容词最本质的属性,并且在普通话范围内进行了深入地探讨；而汉语方言中形容词的程度属性各具特色,也存在较大的研究空间。本文以大余县客家方言形容词的程度表达为主要研究对象,对其构成形式、表义作用及使用对象进行描写和分析,并且重点对程度状语和程度补语进行探究。考虑到人们的年龄、性别、文化等因素对形容词程度表达的影响,我们对日常语言生活当中,不同人群形容词程度表达的使用差异做出调查,并分析产生这些差异的原因。全文包括以下几个部分：第一章为绪论,主要介绍大余县的人文地理以及客家方言的使用情况,前人对于大余客家方言的研究现状以及本文的研究目的、研究方法和语料来源等。第二章探讨大余客家方言程度范畴在句法上的表现形式,主要从程度状语和程度补语出发,并对其语义特征和语法功能进行分析。程度状语列举“蛮A、嘿蛮A、嘿A、有滴滴来A、有滴把来A、有一些来A、更A、死A”等,分别从微量、高量和极量等量级进行阐述；程度补语重点列举“A死人咾”“A咾去死”“A得恶赛赛”“A得袅怪”等几种形式,主要从组合式和粘合式的结构特征上进行研究分析,同时还结合湘方言、赣州西南官话及其他方言进行比较探讨。第三章讨论大余客家方言程度范畴在词法上的表现形式,分为重叠式和其他形容词生动形式两大部分。主要从其结构类型、语义特征等角度进行分类阐释,同时也从语法功能角度出发,将大余客家方言词法上的程度表达类型与其他方言进行对比。第四章将对大余方言形容词程度表达进行调查分析,主要包括各种程度表达类型的使用对象、使用频率统计分析以及程度表达类型发展不同步的原因。结果表明,程度表达类型在实际使用过程中呈现出不平衡的特点,与使用者的年龄、性别、文化等各方面有关,也和当地的经济发展水平以及方言认同感有关。第五章为结语,主要从各个角度对大余客家方言形容词程度表达类型的特点进行归纳,得出结论。