我国是一个农业和食品生产大国，诸多产品产量居世界前列，特别是进入21世纪以来，我国食品工业保持着蓬勃发展的态势，食品进出口规模也不断扩大，2001年我国食品进出口规模为225.4亿美元，至2005年我国食品进出口规模达到了442.8亿美元。但同时中国食品贸易又与国际市场存在着层出不穷的磨擦，不断受到进口国以反倾销、反补贴、技术标准、环保标准等新兴非关税壁垒的威胁，而以技术标准、环保标准等为代表的技术性贸易壁垒对我国食品对外贸易产生了巨大的阻碍，严重影响着食品对外贸易的健康发展。因此，分析探讨技术性贸易壁垒对我国食品贸易发展的抑制效应，对我国积极参与国际贸易，加速食品产业发展，建设可持续发展的农业等具有非常现实的指导意义。 本文从对TBT的认识入手，就其由来及背景、相关协议、主要原则等展开阐述，着重对TBT在国际贸易中产生的经济效应进行理论分析，进而揭示出进口国通过TBT措施使得出口国商品成本增加，削弱出口国产品在进口国内的竞争力，从而达到保护进口国内企业的动机。在对发达国家采取的TBT措施进行比较及其对我国食品行业设置壁垒的形式、对我国食品出口的影响的分析基础上，指出了我国食品行业在食品安全、技术法规和标准、原料生产、加工、储检等各环节存在的种种缺陷，进而从“打造食品安全”、“建立健全食品标准体系”、“抓好食品原料关，走可持续发展道路”以及“政府企业应采取的‘破壁’策略”等方面，提出了目前我国应对TBT的策略。相信随着中国政府对WTO规则的进一步了解，随着我国科技水平和自主创新能力的不断提高，我国食品业所面临的困境将会得到缓解。 本文共分五章：第一章，具体阐述了技术性贸易壁垒的产生、实施原则、经济效应等问题；第二章，主要分析了当前技术性贸易壁垒的表现形式及对食品贸易的影响；第三章，介绍了以日本、欧盟、美国、韩国等国为代表的发达国家实施技术性贸易壁垒现状及对我国食品贸易的影响；第四章，对我国食品贸易遭遇技术性贸易壁垒的原因进行了客观的分析；第五章，在分析原因的基础上提出我国食品业及农业应对技术性贸易壁垒的几个发展思路。