随着现代粉碎技术与设备的不断发展,中药的粉碎已成为中药现代化领域的一个重要研究内容。降低中药饮片的粒度,具有提高有效成分的吸收度和利用率,节省药材资源等许多优点。但是粉碎粒度过细,可能会产生一些新的问题,如表面吸附作用加强,影响有效成分的吸收,甚至还可能产生一些新的不良反应或毒副作用等。因此,对中药最佳粉碎粒度的研究具有重要的现实意义和理论价值。本文选取根茎类中药材黄芩为研究对象,利用高效液相色谱仪(HPLC)测定其指标性成分黄芩苷的溶出量。采用正交实验方法,综合考虑煎煮粒度、煎煮时间、加水量和煎煮次数等工艺参数,对黄芩的水煎煮工艺进行研究。结果表明,黄芩粉碎粒度的变化对黄芩苷的溶出量及浸膏率影响最显著,不同因素影响程度由大到小的顺序依次为煎煮粒度、煎煮次数、煎煮时间、加水量。提出了黄芩的优化煎煮工艺参数,即平均煎煮粒度为2.5mm,煎煮时间为20 分钟,煎煮次数为3 次,加水量为12 倍。在黄芩水煎煮工艺研究的基础上,选择适当的煎煮工艺参数,研究不同粉碎粒度条件下黄芩苷的溶出量。结果发现,在粉碎粒度较大时,黄芩苷的溶出量随粒度的减小而增加; 粉碎粒度减小到一定范围内时,黄芩苷的溶出量不再随粒度的增加而增加,而是基本保持不变; 当粉碎粒度减小到一定值后,黄芩苷的溶出量随粉碎粒度的减小反而降低,存在一个最佳粉碎粒度范围。在本实验的条件下,黄芩的最佳粉碎粒度范围是1.5～2.5mm。文中还在实验研究的基础上对黄芩苷的溶出过程进行了理论分析,从理论上给出了黄芩最佳粉碎粒度存在的原因,为黄芩质量控制标准的建立提供了理论依据。