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多溴联苯醚(PBDEs)能够通过食物链累积富集,进而影响动物及人体健康。食物被认为是动物及人体暴露PBDEs的主要来源。饲料作为动物食品中PBDEs的重要来源还没得到系统的评估;家禽作为典型的食物,其不同生长阶段PBDEs的代谢和积累模式有助于评估人类的饮食暴露风险,但相关的系统研究却较为缺乏。据此,本研究开展两部分工作:(1)采集国内主要的品牌饲料及其共同原料,分析饲料及其原料中PBDEs浓度水平及来源,并据此对人们食用采用这些饲料喂养鸡的膳食暴露和潜在的健康风险进行评估;(2)采用加标BDE-2