椰子作为海南独特的热带水果,海南应该把握这一独特优势,在椰子这独特资源的基础上创造出更多经济价值。近年来,在“国际旅游岛”政策的大力推动下,海南岛旅游观光、椰子制品市场的需求旺盛,海南椰子产业在这背景下迅速发展已成为著名的特色产业,在解决劳动力就业,增加财政收入和促进新农村建设等方面发挥了重要作用。椰子有巨大的开发利用价值,但是海南椰子加工业存在在产品单一,产品之间存在相互模仿的问题。海南椰子加工企业有400多家,但是大多数中小型企业还停留在对椰子进行初加工的技术层面上,许多的椰子加工企业的发展速度缓慢,甚至出现了停滞不前的状况。因此,研究海南椰子加工业发展影响因素并提出对策建议,希望对海南椰子加工企业健康稳定发展有着参考意义。本文选择海南椰树集团为研究对象,以农业产业化理论、比较优势理论、规模经济理论对海南椰子加工业的发展现状进行分析。第二采用问卷调查的方式对椰树集团在企业发展过程中的政策、原材料、资金与科技、供需与价格等因素对企业影响程度进行调查。第三以椰树集团为研究对象,将收集回来的问卷数据进行整合并将资料录入SPSS软件进行发展影响因素的主成分分析,从椰树集团的视角得出海南省椰子加工业总体快速发展所要克服的影响因素,根据软件分析结果对椰子加工业发展提出对策建议。研究结论如下：1根据主成分分析得出的结果,将个影响因素之间的相关性提取出来,对海南椰子加工业发展的因素进行概括总结,得出了海南椰子加工业发展的主要影响因素有两个：(1)“市场因素”包含了市场供需因素、种植业因素、原材料进口成本因素；(2)“环境因素”包含了政府政策扶持力度因素、科技创新和资金投入因素。2发展海南椰子加工业的对策建议有四点：(1)改善椰子种植情况,提高海南省椰子的产出,减少对外椰子进口成本；(2)加大科研投入,研制出更多品种的椰制品,满足市场需求,扩大市场份额；(3)引进生产设备,提高生产效率,减少生产成本,提高企业利润；(4)政府应该给予相应优惠政策,对种植业与加工企业进行适当的补贴,营造良好的椰子加工业发展氛围。