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本文以绵阳丰谷酒业5年左右、30年左右窖龄的窖池窖泥和泸州老窖40年左右、100年左右窖龄的窖池窖泥为试验对象,研究了不同地域不同窖龄窖泥中微生物之间的关系,探讨不同窖龄窖泥的理化指标和微生物群落的相关特征,并对理化指标和微生物群落结构作相关性分析。研究结果如下:1.不同地域不同窖龄窖泥的理化指标及矿质元素含量变化100年窖龄窖泥理化指标和矿质元素与其它窖龄窖泥差异显著(P<0.05);相同窖龄窖泥样品理化指标差异不显著(P>0.05),矿质元素差异显著(P<0.05)。2.不同地域不同窖龄窖泥的细菌群落结构(1)丰谷样品共获得1136个OTUs分类,共检测到已知8个不同的门类,优势菌门是Formicates(厚壁菌门)和Bccteroidetes(拟杆菌门),优势菌属是Sporobacter、Sedimentibacter和Syntrophomonas;(2)泸州老窖样品获得998个OTUs分类,共检测到5个不同的门类,优势菌门是Formicates(厚壁菌门)、Bacteroidetes(拟杆菌门)和Chloroflexi(绿弯菌门),优势菌属为Sporosarcina、Syntrophomonas、Sedimentibacter和Ruminococcaceae下的未知菌属;(3)不同窖龄窖泥中细菌群落结构有差异,优势菌门和优势菌属均有所不同,不同地域窖泥中细菌群落结构差异较大。3.不同地域不同窖龄窖泥的古菌群落结构(1)丰谷样品共获得78个OTUs分类,泸州老窖样品共获得135个OTUs分类,优势菌是Methanobrevibacter、MethanocμLleus、Methanobacterium、Methanosarina和Thermoplasmatales等5个菌属;(2)不同窖龄窖泥中古菌群落结构差异不大,优势菌属略有差异,不同地域窖泥中古菌群落结构差异较大。4.不同窖龄窖泥的微生物群落差异及相关性分析窖池微生物群落结构具有时空差异性,相同窖龄窖池中细菌和古菌群落结构相似性高于不同窖龄窖池微生物群落结构,相同地域窖池中细菌和古菌群落结构相似性高于不同地域窖池微生物群落结构;理化指标与窖龄呈极强相关性(P<0.01);部分理化指标与细菌及古菌多样性呈极强相关性(P<0.01);利用PCA分析发现水份是微生物群落影响最大的因子。