丙烯酰胺(acrylamide ,AA)是一种用途广泛的有机化工原料,主要用于市政供水处理中的絮凝剂,也用于工业废水处理时去除悬浮固体和化妆品添加剂、土壤调节剂和纸浆加工。因此,国内外通过化学途径和微生物途径大力开发这类化工产品,已进入工业化生产。近年来,从瑞典传来一个引起人们非常关注的信息,某些碳水化合物的烧烤食品含有丙烯酰胺物质,且已通过动物实验得以证实其有致癌性。丙烯酰胺现已是公认的神经、致癌、遗传和雄性生殖毒物。饮用水中含有高浓度丙烯酰胺或聚丙烯酰胺已经证实可以破坏人体神经系统,并可导致阳痿、瘫痪和癌症。近年来已有研究证实烟丝在燃烧过程中也能产生这种有毒物质,吸烟者体内的丙烯酰胺含量高于非吸烟者。丙烯酰胺可以引起小鼠精子细胞基因改变,具有发育和生殖毒性;还可能具有一定的胚胎毒性。目前在国外有研究其生殖毒性方面的报道,国内见少量报道。本研究结果显示,用丙烯酰胺染毒后可引起雄性小鼠睾丸组织形态学损伤、一氧化氮(NO)含量及一氧化氮合酶(NOS)活性上升;睾酮(T)、黄体生成素(LH)下降,卵泡刺激素(FSH)无明显变化;随着染毒剂量的增高精子活率、数量相对减少,精子畸形率相对升高;细胞周期紊乱和细胞凋亡减少,表明丙烯酰胺对雄性小鼠生殖系统有一定的毒性影响。本实验为更全面的了解丙烯酰胺的生殖毒性,保护环境质量和生物健康提供参考依据。