农业作为一个历史悠久的传统产业，伴随着人类文明的起源，已经经过了数千年的发展。而我国又是一个农业大国，在国家大力扶持“三农”、推动城镇化发展的政策大背景下，加快农业产业化进程对我国来说更加具有特殊的含义，因为农业是国家安天下、稳民心的战略性基础产业。在农业科技和经营管理手段快速发展的今天，育种、种植/养殖、加工、储藏、流通、销售等农业产业链上的每个环节都在不断发生改变，生物技术、物联网技术等不一而足的先进技术手段，正在对传统的农业生产方式进行着颠覆性的再造，过去分散、粗放的农业生产方式正在加快向集约化、工业化的现代农业方向发展。农产品加工业作为农业产业链上的一个关键环节，是保障民生的重要支柱产业，对我国农业全局发展都会起到至关重要的作用。解决好目前农产品加工业所面临的融资难题，从而扩大企业生产规模、提升产品科技含量，这是实现我国农业经济再次腾飞的重要路径，也将从一定程度上缓解目前我国的“三农”问题，对我国农业的长期稳定发展具有十分重要的战略和现实意义。为顺应农业发展的要求，我国的风险投资业正融入对农产品加工业的投资，随着农产品加工业引入风险投资实践的不断发展,其理论研究也开始从早期的必要性呼吁阶段逐步转向多角度、更全面的深入探讨阶段。本文正是以研究农产品加工业引入风险投资为主题，阐述了风险投资的特点、农产品加工业的发展现状并结合相关案例对此进行分析，文章全面剖析了农产品加工业引入风险投资的作用、存在问题，并对此给予相关建议。全文共分五章。第一章为引言，简要介绍了本研究的选题背景、研究的意义、目的、方法以及国内外的研究综述。第二章是关于风险投资的相关情况叙述，介绍了风险投资的概念、特征、运作机制及目前我国风险投资业的发展现状等内容。第三章中主要讲述了我国农产品加工业的发展现状、引入风险投资的历史机遇、引入风险投资的作用以及可能会出现的问题。第四章是全面分析我国农产品加工业引入风险投资的成功案例，更加具体地讲述我国农产品加工业该如何与风险投资实现对接。最后一章则是对我国农产品加工业如何利用好风险投资提出相关意见，并对研究成果进行汇总，得出文章主要结论。