淫羊藿多糖(Epimedium polysaccharide)是淫羊藿(Epimedium brevicornum Maxim)的主要有效成分之一,具有调节免疫功能、抗病毒、抗氧化等多种生物活性和功能。资料表明,淫羊藿多糖是畜禽的一种良好免疫调节剂,具有较高的研究价值和应用前景。本文探索研究了淫羊藿多糖的提取工艺、含量测定及其对肉鸡生长性能和免疫调节作用的影响。1、创建一种淫羊藿多糖含量测定的方法(苯酚-硫酸法),并在此基础上,通过研究料水比、提取温度、提取时间、提取次数单因素,以及4因素3水平正交优化实验,优化淫羊藿多糖的提取工艺,并得到最佳的提取条件:料水比为1:25,提取温度为90℃,提取时间为2h,提取次数为3次。同时研究醇沉浓度,得到70%醇浓度为最佳的醇沉浓度。2、按照最佳提取条件提取淫羊藿多糖,并进行醇沉纯化,通过应用苯酚-硫酸法对淫羊藿多糖含量进行测定。测得淫羊藿粗多糖的平均得率为5.81%,淫羊藿粗多糖中多糖的平均含量是42.36%,淫羊藿中多糖平均含量为2.46%。3、将利用最佳条件提取纯化的淫羊藿多糖制成不同剂量进行动物实验,分为淫羊藿多糖实验组、免疫抑制组和空白对照组。免疫抑制组应用免疫抑制剂环磷酰胺(CY)进行免疫抑制,淫羊藿多糖实验组分别研究低剂量、中剂量、高剂量淫羊藿多糖对肉鸡的生产性能和免疫功能的调节作用。结果表明,不同剂量的淫羊藿多糖对肉鸡的平均日增重(ADG)、料肉比(FCR)等生产性能均有不同程度地促进作用;不同剂量的淫羊藿多糖对肉鸡的免疫器官指数、免疫球蛋白、细胞因子均有增强作用;在不同实验阶段,经过统计学分析,淫羊藿多糖实验组的免疫指标显著好于免疫抑制组(P<0.05),并且,中、高剂量的一些免疫指标超过了空白对照组,但尚未达到差异显著(P>0.05)。4、将利用最佳条件提取纯化的淫羊藿多糖制成不同剂量进行实验,分为淫羊藿多糖实验组和免疫抑制组和空白对照组。免疫抑制组应用免疫抑制剂环磷酰胺(CY)进行免疫抑制,淫羊藿多糖实验组分别研究低剂量、中剂量、高剂量淫羊藿多糖对肉鸡的肠道形态和抗氧化功能的影响。结果表明,不同剂量的淫羊藿多糖均可不同程度地增长肉鸡的肠道绒毛长度,降低隐窝深度,增加肠道内乳酸杆菌等有益菌的数量,减少肠道大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的数量;不同剂量的淫羊藿多糖均可不同程度地增强抗氧化物质SOD、GSH-Px、CAT的活性,降低氧化物质MDA的活性。并且,在不同实验阶段,淫羊藿多糖不同剂量组和免疫抑制组相比,上述实验指标差异显著(P<0.05),而且,有些剂量的检测指标超过了空白对照组,但尚未达到差异显著(P>0.05)。