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蛋鸡在产蛋后期,由于体内长时间旺盛的脂质代谢,体内的生殖系统和抗氧化状态都显著下降,鸡蛋变大,蛋重增加,蛋壳质量变差。锌作为蛋鸡饲粮中不可缺少的微量元素,在生产中具有重要作用。与无机来源相比,有机锌能够减少肠道内的螯合作用,减少金属离子之间互作,增强低pH下微量元素的稳定性,吸收利用率高,不断被应用到家禽饲粮中。本试验以常规饲粮无机锌为对照,研究不同水平蛋氨酸螯合锌(MHA-Zn)对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫性能的影响。选取体重和产蛋率相近的56周龄末海兰灰蛋鸡960只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复30只。参照中国蛋鸡饲养标准(NY/T 33-2004),结合海兰公司推荐饲粮营养水平,设计玉米-豆粕型基础日粮。对照组在基础饲粮中添加80 mg/kg硫酸锌,试验组分别在基础日粮中分别添加20、40、80 mg/kg的NHA-Zn。预试期2周,正试期14周,常规饲养管理。分别测定各组生产性能、蛋品质、免疫功能相关指标。试验结果:1.蛋氨酸鳌合锌对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响(1)与对照组相比,日粮中添加20、40、80 mg/kg蛋氨酸鳌合锌对蛋鸡的产蛋率、料蛋比等产蛋性能指标没有显著影响(P>0.05),蛋品质中蛋形指数、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄蛋白比、蛋黄比重和哈氏单位等也没有显著影响(P>0.05),但由于有机锌组蛋鸡的死亡率显著降低,故提高了入舍鸡的产蛋性能。(2)添加40、80 mg/kg蛋氨酸鳌合锌,较80 mg/kg无机锌饲粮组可显著改善鸡蛋的蛋壳质量,提高蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比重、蛋壳致密度,降低破蛋率,提高正品蛋壳鸡蛋的比率(P<0.05)。2.蛋氨酸鳌合锌对蛋鸡免疫功能的影响(1)饲粮中添加40、80 mg/kg的蛋氨酸鳌合锌可显著提高蛋鸡的胸腺指数(P<0.05),但对血清免疫球蛋白水平影响不显著(P>0.05);显著提高蛋鸡禽流感H5抗体水平(P<0.05),延缓禽流感H5和新城疫ND抗体水平的下降趋势。试验结论:(1)日粮中添加蛋氨酸鳌合锌对产蛋后期蛋鸡的生产性能没有显著影响,但可以降低死亡率,改善蛋壳质量。这种效应与有机锌的高吸收利用率有关。(2)日粮中添加蛋氨酸鳌合锌能够提高胸腺指数,提高血液中禽流感H5抗体的水平,延缓ND抗体下降的趋势。