蒙古族的民俗文化一直以来都是我国传统文化的重要组成部分,是具有淳朴性和乡土性的民众生活体验。蒙古族作为一个游牧民族,其在饮食、服饰、住行、民间艺术等方面都充斥着独特的人文特征和风俗习惯,对蒙古族人民的衣食住行有着深刻影响,这也体现了我国少数民族艺术文化的特色。本文将蒙古族的民俗文化与现代自助餐厅相结合以打造独具蒙古族特色的餐饮空间环境,能够使人们更好的了解蒙古族民俗文化,并让我国的民族文化得以传承,增强了人们的民族感,促进了民族文化自信。本文首先由蒙古族民俗文化及自助餐的概念入手,从影响蒙古族民俗文化的形成原因、基本特征及文化构成等方面深入剖析了蒙古族民俗文化的内涵。其次,通过大量阅读文献资料及实地考察,系统的研究了蒙古族的饮食结构、烹饪技艺、就餐形式、服饰的色彩纹样以及民间工艺等方面的特征,并通过这些特征与自助餐厅进行融合,从而总结出相应的设计原则与方法,为之后实际的自助餐厅项目设计提供理论依据。最后,通过得出的原则和方法,对自助餐厅中不同的功能空间进行具体设计。以蒙古族饮食文化为主体,结合其服饰、住行、民间艺术元素来设计打造一个具有蒙古族文化性、独特性、体验性为一体的自助餐厅。让消费者在就餐环境体验过程中能更好地感受蒙古族民俗文化的精髓与魅力,从而促进蒙古族民俗文化的传承。