食品是每个人生存的基本需求,而食品的安全状况则更加关系着社会的稳定和国民身体素质的未来,在经济文化快速发展的今天,食品安全已经成为人民密切关注的重大问题。然而近年来,我国食品安全领域问题丛生,2004年的厦门市“地沟油”第一案,河北省”三鹿奶粉案”以及“一滴香”等食品添加剂引发的信任危机让整个社会对食品安全的现状产生极度的焦虑和怀疑,基于此,更加迫切的需要刑法来加强对食品安全问题的规制。本文将从以下几方面展开讨论:第一部分,介绍食品安全领域的典型案例,借以说明国内严峻的食品问题。在此基础上,发掘现行刑法对食品类犯罪规范的不足。具体问题涉及犯罪圈过窄,罪名归类不合理和法定刑偏低等问题。第二部分,针对我国刑法中存在的问题,有针对性的提出改革方案。例如可将食品安全类犯罪由第三章调整到第二章危害公共安全类犯罪中,扩大食品安全类犯罪行为的打击范围,提高罚金数额,提高对食品安全“监管失职罪”的处罚力度等。此外,针对食品安全类犯罪行为的复杂性,笔者主张在刑法中引入惩罚性赔偿制度,并设置“生产者、销售者拒不召回不安全食品罪”。最后,在轻刑化已经成为主流的历史背景下,新修订的《刑法修正案八》仍然选择保留食品安全类犯罪中的死刑,笔者认为这种选择符合国内食品安全的现实需求,并以此为立场,对保留死刑的必要性和死刑在食品安全类犯罪中适用的限制性条件加以分析。