随着经济的不断发展，咖啡成为仅次于石油的第二大贸易品，在日常生活和贸易中举足轻重。越来越多的人成为咖啡消费者，甚至是咖啡的爱好者。人们对咖啡知识和咖啡文化的渴求只能从书籍或视频资料中填补，但是国内咖啡书籍大多是面向咖啡店或咖啡师，真正为消费者和爱好者介绍咖啡专业基础知识的书籍为数不多。大多数咖啡相关书籍和视频资料也都是外语，所以本翻译项目翻译的目的是可以大大提高咖啡消费者对咖啡的认识和对咖啡文化的需求，还可以填补国内有关介绍咖啡基础知识和有关文化书籍的空白。本报告讨论的是美国国家咖啡协会All About Coffee的翻译项目。笔者以该项目为案例探讨了信息型文本的翻译策略。信息型文本的特征就是客观性和信息性。此类型的文本目的是通过客观平实的语言向受众呈现清晰完整的信息，旨在传递某些观点或信息。针对信息型文本，纽马克建议采取交际翻译原则，使目标受众产生尽可能与源语受众有一致的效果。翻译过程中，主要应用德国功能派翻译理论、文本分析理论等理论来指导翻译实践，在翻译过程中归纳翻译过程中出现的问题，总结翻译技巧和策略的使用，探讨译员在翻译过程中应具备的职业素养。本文通过对该项目翻译工作过程的总结，希望可以为咖啡从业人员和广大的咖啡消费者，从专业的角度帮助他们更加了解咖啡，从某种角度促进咖啡专业知识在我国的普及。结合相关的翻译理论，笔者根据翻译中出现的实际问题，提出了以信息准确，以读者为核心的翻译策略。依据我国咖啡专业英语翻译资料现状，笔者提出了咖啡英语翻译中翻译人员应具备的翻译职业素养：扎实的语言基本功，广泛的知识背景，综合的能力素质，良好的职业道德。笔者希望，通过本项目的研究，为咖啡英语的翻译者和咖啡专业人士提供一定的指导和借鉴作用。