我国是全球猪肉产量及消费量最大的国家,就2016年的统计数据来看,中国的猪肉消费量约占全球猪肉消费量的50%,我国猪肉的消费量占所有肉类消费量的60%以上,显然中国市场对猪肉产品的需求量旺盛,猪养殖产业因此尤为重要。然而我国目前猪养殖产业却呈现出一种“虽大不强”现状,也即与世界猪产业发展水平较高的国家相比有巨大的差距。随着经济全球化的发展及和谐自然观念的深入人心,动物福利这一话题也倍受瞩目。欧盟多国、澳大利亚等畜牧养殖业较发达的国家和地区相继出台多项与动物福利相关的政策法规,然而动物福利的研究在我国起步相对较晚,与发达国家和地区差距较大,在国际贸易中常常作为贸易壁垒,严重阻碍了我国与国际的经济交流;其次关注动物福利,尤其是农场动物福利水平,是我国“和谐自然"方针政策的要求,也是我国畜牧业可持续发展的必然要求;此外,随着国家经济实力的提升与国民生活水平的提高,人民对猪产品的质量、来源、养殖环节等越来越关注,而保障动物福利在提升动物健康水平、提升畜产品品质、减少兽药使用量、保证畜产品质量安全等方面具有重要作用。近几年现代养猪产业规模愈加扩大,然而我国针对猪福利的相关研究呈现出碎片化的状态,就福利水平的评价而言,现有的福利评价体系主要以主观评价为主,十分依赖评价人员的经验和专业水平,缺乏科学系统可量化评价的福利养殖标准,无法满足我国现代养猪业的需求。因此,建立科学系统的客观的生长育肥猪福利养殖评价标准有十分重要的现实意义。本文依托《农场动物福利要求猪》、《欧盟动物福利评估书》,通过德尔菲法、层次分析法等手段合各国现行标准和文献报导选择了四项评价标准以其在整体评价中的权重,分别是饲喂福利(37.29%)、环境福利(21.26%)、健康福利(27.30%)、行为福利(14.15%);进而确定了各标准层下共18项福利评价指标及其权重,最终形成一套科学系统可量化的生长育肥猪福利养殖评价标准,并通过与《欧盟动物福利评估书》对同一生长育肥猪养殖场进行评价结果对比而进行实际验证,两者评价结果具有一致性,证明了其可操作性与科学性。在科技水平日新月异高速发展的今天,生长育肥猪养殖的自动化水平日益提高养殖规模也愈加扩大,这为传统的依靠评价人员实地逐项的评价方式带来挑战,且此评价方式只能反映某一特定时间节点或区间的福利水平,难以做到实时连续动态反映动物福利水平。因此,建立精准有效的生长育肥猪福利水平监测系统是我国生长育肥猪福利养殖发展的必然要求。在第一部分研究基础上,依据系统性,典型性,动态性,简明科学性,可比、可操作、可量化,综合性原则上结合现有技术水平筛选录入性指标和监测性指标,在工程师帮助下完成监测系统的设计安装调试,建立了可实时监测生长育肥猪福利水平的智能检测系统。最后在北京天鹏兴旺养殖有限公司进行实际应用测试,为实际生长育肥猪生产中的福利水平评价与改善提供新思路。本文结合“中欧政府间合作项目——减少抗菌药物用量的畜禽健康养殖与动物福利综合技术研究与示范”课题中任务,最终建立了科学客观可量化的生长育肥猪福利养殖评价标准以及可实时监测生长育肥猪福利水平的动态监测系统,并进行了实际验证与应用。