《瑶乡味道》是南宁本土餐饮企业瑶乡油茶餐饮公司的宣传册。该公司的主营业务是销售广西恭城瑶族传统特色美食,同时推广瑶族饮食文化。近十多年来“两会一节”在南宁的顺利举办,推动了广西与东盟国家在经贸合作和人文交流的深入发展。借此契机,该公司决定对该宣传册进行英译,以便提升企业在国内外的影响力和经济效益,同时更好地向外国友人推介瑶族传统特色菜肴及饮食文化。本报告以《瑶乡味道》为具体语料,借鉴彼特·纽马克提出的交际翻译理论,分析在翻译过程中遇到的具体困难,并提出相应解决方案。在实际翻译过程中,作者主要碰到四个难点,分别是对瑶族特色菜肴名称、四字词语、无主句和长句的翻译。对于瑶族特色菜肴名称的翻译,作者主要采用了直译、意译加注和音译加注三种方法,旨在传递菜品信息,引起译入语读者的兴趣,并在此过程中帮助他们充分理解其中蕴含的瑶族饮食文化。对于四字词语的翻译,作者采用了省译、直译和意译的方式,以提高译文可读性。在处理无主句的翻译时,作者主要采用了增添主语和转换语态两种方法,使译文更符合译入语的语言习惯。对于长句的翻译,译者主要采用了分译、合译、重组和综合法四种翻译方法,力图使译文结构清晰简洁,对译文读者产生的效果尽量和原作对原文读者产生的效果相近。综上所述,作者认为在英译少数民族餐饮企业宣传材料时,可以以交际翻译理论为指导,关注目标读者,并结合翻译目的灵活运用各种翻译技巧,提高译文的可接受性和可读性。