本课题在分析总结粮食干燥降水的机理及影响因素基础上,选择以装粮高度在6m及以上高大平房仓为研究对象,设计稻谷机械通风降水系统的结构,在满足空气途径比的条件下,确定适宜的单位通风量,计算通风系统阻力,选择合适通风设备,对稻谷深层粮堆通风降水的系列问题开展试验研究。试验结果表明:长60m、跨度24 m、粮堆高度6m的高大平房仓存储高水分稻谷,入仓最高水分17.4%,水分极差不超过2.0%。利用武汉地区秋冬季节低温低湿的自然气候条件,对高水分稻谷进行机械通风就仓干燥降水,采取先压入式后吸出式的通风工艺,合理控制不同通风阶段的降水量,在秋、冬季近四个月的时间内,可将稻谷水分从16.6%降至14.4%,降幅2.2%。通风降水结束时,粮堆最高水分14.9%,最低13.4%,水分极差1.5%,降水均匀。在通风降水过程中,粮温呈下降趋势,最高粮温在通风开始的半个月内即降至20℃以下,平均粮温10℃以下持续时间三个半个月,最低达到4℃,粮堆无任何粮温异常偏高现象;粮食质量除裂纹率增加1.5%外,其它指标基本无变化或变化甚微,品质指标脂肪酸值、品尝评分值基本没变。就仓机械通风降水干燥稻谷的综合应用成本仅为4.03元/1%.t.年。对比稻谷就仓机械通风降水和其他几种降水模式(自然晾晒、组合式通风系统、燃油烘干机)对储粮气温、仓温、粮温、水分以及质量品质(整精米率、谷外糙米、水分、脂肪酸值、品尝评分值)等的影响,可以得出稻谷就仓机械通风降水运行成本最低,依次为:就仓机械通风<组合式通风系统<烘干机<自然晾晒;综合应用成本也最低,依次为:就仓机械通风<组合式通风系统<自然晾晒<燃油烘干机。可见机械通风降水就仓干燥处理高水分稻谷,降水效果和经济效益明显。