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为了深入探讨n-3 HUFA对草鱼稚鱼生长及脂代谢的影响,设计了含不同水平n-3 HUFA和不同比例DHA/EPA的半精制饲料对草鱼稚鱼进行饲喂,对试验鱼生长、生物学性状、体成分、肝胰脏抗氧化状态、脂代谢关键酶活力及转录水平等相关指标进行检测。结果表明:(1)将200尾草鱼稚鱼(平均体质量(5.66±0.21)g)以20尾/缸的密度随机投放于10个养殖缸中,随机分为5组,进行为期75d的饲养试验,对照组草鱼稚鱼饲喂仅满足必需脂肪酸需求的饲料,试验组草鱼饲喂在满足必需脂肪酸需求的基础上,分别添加0.26%,0.52%,0.83%和1.13%的n-3 HUFA。饲养试验结束后,测量试验鱼体长和体质量,采取全鱼、肌肉、肝胰脏等进行相关指标测定和分析。在0-0.52%区间,随着n-3 HUFA水平升高,相对生长率,特定生长率,饲料效率和蛋白效率显著升高;过高水平,则出现负效应。腹腔脂肪组织和肝胰脏脂肪含量在0.52%组最低。组织脂肪酸组成反映了饲料脂肪酸组成。0.52%组肝胰脏LPL活力最高;在0-0.52%区域,MDH保持相对稳定;过高水平时,则显著下降。随着饲料n-3 HUFA水平升高(>0.52%),肝胰脏SOD活力和MDA含量显著升高,且呈现正相关。饲料n-3 HUFA水平为0.83%时,PPAR-α表达丰度最高。在0-0.83%区间,随着饲料n-3 HUFA水平升高,LPL表达丰度显著提高。(2)将198尾草鱼稚鱼(平均体质量(17.6±1.2)g)以11尾/缸的密度随机投放于18个循环水养殖缸中,随机分为6组,进行为期38d的饲养试验,对照组草鱼稚鱼饲喂满足必需脂肪酸需求的饲料,试验组草鱼饲喂在满足必需脂肪酸需求的基础上,添加0.5% n-3 HUFA、DHA/EPA比率分别为4.93(试验Ⅰ组),2.05(试验Ⅱ组),1.08(试验Ⅲ组),0.49(试验IV组),0.21(试验V组)的饲料。饲养试验结束后,测量试验鱼体长和体质量,采取全鱼、肌肉、肝胰脏等进行相关指标测定和分析。试验V组草鱼稚鱼终末体质量、相对生长率和特定生长率显著高于对照组;试验I-V组的饲料效率和蛋白效率均显著高于对照组,处理组间无显著差异;试验Ⅱ和III组肌肉脂质含量显著高于对照组,试验I-V组肝胰脏脂质含量无显著差异,但均显著低于对照组;试验I-V组肝胰脏LPL活力显著对照组,处理组间无显著差异;G6PDH和MDH在试验组间差异不显著;对照组肝胰脏T-Aoc显著高于试验I、II、III和IV组,其余处理组差异不显著;试验组间肝胰脏CAT,SOD活性和MDA含量差异均不显著。结论:草鱼饲料中添加适宜水平n-3 HUFA可促进生长,降低体脂沉积,调控体脂在组织间分配;本研究适宜水平为0.52%。n-3 HUFA可通过上调PPAR-α、LPL等脂代谢关键基因提高脂质利用能力。过高水平n-3 HUFA可导致草鱼稚鱼出现严重氧化应激,抑制生长。饲料DHA/EPA比率在4.93–0.21对草鱼稚鱼的生长、脂质沉积和抗氧化状态无显著性影响。