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本试验旨在研究饲粮中添加酵母衍生物对母猪和仔猪生产性能的影响及其机理；首先通过试验一研究酵母抽提物(Yeast Extract, YE)替代喷雾干燥血浆蛋白粉(Spray-Dried Plasma Protein, SDPP)对断奶仔猪生长性能、糖脂代谢和免疫功能的影响；试验二研究酵母细胞壁(Yeast Cell Wall, YCW)对母猪繁殖性能、乳成分和免疫指标的影响。试验一：酵母抽提物替代喷雾干燥血浆蛋白粉对断奶仔猪的生长性能、糖脂代谢和免疫功能的影响试验选取体重(7.35±0.50 kg)和日龄(28+2 d)相近的PIC断奶仔猪160头,随机分为4个处理组,每个处理组共5个重复,每个重复有8头仔猪。处理1仔猪饲喂基础饲粮(对照组),处理2仔猪为含4%SDPP饲粮(4%SDPP组),处理3饲喂含2%SDPP和2%YE的饲粮(2%SDPP+2%YE组),处理4仔猪饲喂含4%YE饲粮(4%YE组),即YE全部替代处理2饲粮中SDPP,试验期为28天。每个重复固定1头仔猪(接近平均体重)于试验第7天和28天早上8：00空腹前腔静脉采集血样,待测糖脂代谢和免疫相关指标。结果表明生长性能：试验第1周,4%SDPP组或2%SDPP+2%YE组仔猪平均日采食量(Average Daily Feed Intake, ADFI)显著高于4%YE组(+10～12%,P<0.05),且4%SDPP组仔猪ADFI显著高于对照组(+10%,P<0.05),同时2%SDPP+2%YE组仔猪平均日增重(Average Daily Gain, ADG)显著高于对照组(+13%,P<0.05)；试验全期结果表明,4%SDPP组仔猪ADFI显著高于对照组(+11%,P<0.05)；试验第1周,4%YE组仔猪腹泻指数显著低于4%SDPP组(0.11 vs 0.25,P<0.05)。糖脂代谢：饲喂含SDPP或YE饲粮的仔猪血清尿素氮(Serum Urea Nitrogen, SUN)和甘油三酯(Triglyceride,TG)浓度显著低于对照组(-16～54%,P<0.05)；仔猪血清中总胆固醇(Total Cholesterol, TCH)、葡萄糖(Glucose, GLU)、高密度脂蛋白酯(High Density Lipoprotein-Cholesterol, HDL-C)和低密度脂蛋白酯(Low Density Lipoprotein-Cholesterol, LDL-C)在各组之间没有显著差异(P>0.05)。免疫指标：4%SDPP组仔猪试验第7天和28天的血清IgG浓度均显著高于其它各组(+46～60%,P<0.05),而其试验第7天血清IgM浓度却显著低于对照组和2%SDPP+2%YE组(-15%,P<0.05)；但4%YE组仔猪试验第7天血清IgM浓度却显著低于其它各组(-26～37%,P<0.05),且试验第7天或28天血清IgA显著低于对照组和2%SDPP+2%YE组仔猪(-28-36%,P<0.05)；尽管如此,4%YE组仔猪试验第7天断奶应激相关指标血清皮质醇(Cortisol)浓度显著低于对照组和2%SDPP+2%YE组(-32～51%,P<0.05)；与其它各组相比,饲喂含4%YE饲粮降低了仔猪血清C-反应蛋白(C-Reactive Protein, CRP) (-33～50%, P<0.05)。试验二：饲粮中添加酵母细胞壁对母猪繁殖性能、乳成分和免疫指标的影响试验选取80头体况相近的PIC妊娠母猪(3-6胎),随机分为两组,每组40个重复,每个重复1头母猪,每组母猪胎次分布相近。对照组母猪饲喂基础饲粮,试验组(YCW组)母猪饲喂试验饲粮(基础饲粮+0.2%YCW)。试验时间从妊娠第1天至分娩并持续到哺乳期第21天结束。各处理组母猪(n=8)于妊娠第1天、90天、分娩第1天、10天和21天早上8：00空腹耳缘静脉收集血样,分娩第1天、10天和21天收集乳样。结果表明繁殖性能：与对照组相比,饲粮中添加YCW显著降低了母猪死胎数量(-96%,<0.05)和宫内生长迟缓(Intrauterine Growth Retardation, IUGR)仔猪发生率(5%vs 11%,P=0.01),仔猪断奶重和断奶前增重有改善的趋势(P<0.10),相应地,YCW添加组仔猪断奶窝重和断奶前窝增重均提高(+10-12%,P=0.05)。乳成分：饲粮中添加YCW显著提高了母猪哺乳第10天乳中乳蛋白质(+5%,P<0.05)、非脂固形物(+5%,P<0.05)和乳糖(+13%,P<0.01)含量,而且YCW添加组母猪哺乳第21天乳中乳糖含量仍然有提高的趋势(P=0.08)。免疫指标：饲粮中添加YCW并没有显著影响妊娠母猪分娩时血清和初乳中免疫球蛋白含量(P>0.05),但显著降低了母猪胎儿胎盘中TLR2 (-34%, P=0.05)和IL-1β (-72%,P=0.05)基因表达量,且YCW组母猪胎儿胎盘中TRAF-6基因表达量有降低的趋势(P=0.10)。结论：1.饲喂含4%SDPP或2%SDPP+2%YE的饲粮能改善断奶仔猪生长性能,这可能与饲粮中添加SDPP或YE能改善断奶仔猪免疫反应和缓解断奶应激有关。2.母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加0.2%YCW能显著降低死胎数和IUGR仔猪发生率,这可能与YCW改善母猪胎儿胎盘先天性免疫力有关；同时,妊娠期和哺乳期饲粮中添加0.2%YCW还能通过改善母猪乳成分,提高哺乳期仔猪的生长性能。