以葡萄糖内酯和不同链长的脂肪胺(C=8,12,18)反应得到N-烷基-2,3,4,5,6-五羟基葡萄糖酰胺,再经三氧化硫硫酸化与碱中和得到2,3,4,5-四羟基-6-氧-硫酸钠-N-烷基葡萄糖酰胺阴离子表面活性剂,产品及中间体通过ESI-MS表征。控制内酯开环酰胺化反应的条件为糖内酯:胺的物料比为1:1.1为原料,溶剂为乙醇,反应温度为80℃。20℃时测得该类糖基阴离子表面活性剂的表面张力分别为35.5mN/m,28.71mN/m和35.2mN/m;临界胶束浓度分别31.4g/L,2.89g/L和0.05g/L;泡沫稳定性能以2,3,4,5-四羟基-6-氧-硫酸钠-N-十二烷基-2,3,4,5,6-五羟基葡萄糖酰胺的最优;润湿性能按C8>C12>C18依次递减;乳化性能测试中,对十二烷的乳化能力为C12>C18> C8,对液体石蜡的乳化能力为C18>C12> C8。相似地,以氨基葡萄糖与长链脂肪酰氯(C=12,18)反应得到2-烷酰胺基-2-脱氧-D-葡萄糖,再经三氧化硫硫酸化与碱中和得到2-烷酰胺基-2-脱氧-6-氧-硫酸钠-D-葡萄糖乙苷阴离子表面活性剂,产品及中间体通过ESI-MS表征。控制氨基葡萄糖与酰氯物料比为1:1.1,反应溶剂为1:1乙醇:水,控制温度为-15℃。20℃时测得该类糖基阴离子表面活性剂的表面张力分别为34.86mN/m和44.7mN/m;临界胶束浓度分别0.57g/L和0.62g/L;泡沫稳定性能及润湿性能均为C12>C18;对十二烷的乳液能力为C12>C18,对液体石蜡的乳化能力为C18>C12。