【摘 要】
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蛋白质的正确折叠是体现其生物功能的基础.一般说来,蛋白质肽链能自发地折叠成具有特定空间结构和生物功能的蛋白质分子.但是,环境因素的改变会使肽链发生结构转换(structura
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蛋白质的正确折叠是体现其生物功能的基础.一般说来,蛋白质肽链能自发地折叠成具有特定空间结构和生物功能的蛋白质分子.但是,环境因素的改变会使肽链发生结构转换(structuraltransformationorstructuralswitch),也就是说蛋白质采取何种空间结构不但受肽链自身热力学稳定性的控制,还受到蛋白质分子所处的微环境和动力学过程的影响.由于分子小、三维结构已精确测定,纯蛋白容易获得且比较稳定,细胞色素c(cytochromecorcytc)及其前体蛋白-脱辅基细胞色素c(apo-cytc)是研究蛋白质结构转换很好的模型蛋白质.我们研究了乙醇和磺化聚苯乙烯环境下细胞色素c及脱辅基细胞色素c的结构转换.主要的研究手段有:紫外-可见光谱、圆二色散光谱(CircularDichrosimorCD)、荧光光谱.
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