本实验以三个鲜食葡萄品种与七种砧木的嫁接苗为实验材料,通过对各组合嫁接苗田间生长指标调查及室内生理生化指标的测定,筛选出适合我省嫁接栽培的优良葡萄砧木及最佳的砧穗组合,同时研究了各种指标与嫁接亲和力的关系。结果表明:(1)不同砧穗组合间嫁接成活率存在明显的差别,其中红地球/101-14、京秀/101-14、矢富罗莎/101-14及矢富罗莎/美砧组合的嫁接成活率最高,达到了90%以上,其次是京秀/贝达、京秀/美砧、矢富罗莎/贝达组合嫁接成活率在80%以上,其余各组合嫁接成活率均低于80%。(2)葡萄不同砧木间嫁接苗的新梢生长量存在显著性差异。矢富罗莎嫁接在101-14、美砧上,新梢生长量显著的大于其他砧木上的;101-14对红地球生长量的影响显著大于贝达和美砧;京秀与101-14、贝达组合生长势好于美砧。(3)砧木和接穗的水势差异与嫁接亲和力密切相关。砧木水势高,接穗水势低,且二者间水势差异显著,嫁接成活率就高,否则,嫁接成活率就低。(4)嫁接对植株光合速率的影响因砧穗组合不同而不同,红地球/101-14、矢富罗莎/美砧、矢富罗莎/101-14、矢富罗莎/贝达、京秀/101-14、京秀/贝达嫁接苗功能叶片的光合速率显著的高于同期自根苗的,而其余组合嫁接苗功能叶片的光合速率低于同期自根苗的。(5)各砧、穗叶片中的可溶性糖含量差值及可溶性蛋白质含量差值与嫁接亲和力呈显著负相关,相关系数分别为-0.920、-0.944。也就是说,其差值越小,嫁接亲和力就越强。因此,可以作为砧穗组合筛选和嫁接亲和力强弱的早期预选指标。(6)过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶与嫁接亲和力有关,即砧、穗叶片中过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶的活性相差程度越小,嫁接亲和力就越强,且达显著负相关,相关系数分别为-0.831、-0.935、-0.989。因此,砧、穗叶片中过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶的活性相差程度可以作为砧穗组合筛选及嫁接亲和力强弱的早期预选指标。综合田间生长情况及生理、生化分析,表现优良的砧木有101-14、贝达、美砧;表现最佳的砧穗组合为红地球/101-14、京秀/101-14、京秀/贝达、矢富罗莎/美砧、矢富罗莎/101-14。