普洱茶一个具有悠久历史,才被人们重新认识的茶叶种类,它所具有的优点对关注健康的人群起了很大吸引作用。在生活水平不断提高的今天,为了健康使得很多人开始了解和饮用普洱茶。普洱茶具有的保健功效和医学功能,丰富的冲泡艺术和品饮方式,特有的香气、口感和持久耐泡的特点成了目前很受欢迎的茶叶。普洱茶市场行情的走好,在利益驱使下有些不法分子通过各种制假、售假手段使各种类型的不合格普洱茶在市场上出现,不仅损害了消费者利益,更有害于人们的健康,还严重影响了普洱茶市场健康发展。由于目前没有系统而科学完整的普洱茶质量管理和监督体系,市场上茶叶商家各说其词,普洱茶产品鱼龙混杂,消费者很难识别产地真实、农残、化肥和重金属含量不超标的品质保证普洱茶。为了有效解决此类问题,本文基于UML的方法来进行普洱茶质量追溯管理系统研究与分析。本文结合普洱茶市场现状,充分了解该领域研究与应用情况,进一步分析系统中所涉及的普洱茶生产管理原有业务流程,根据普洱茶质量追溯管理系统要求提出了新的业务流程再造。通过对普洱茶质量追溯管理系统的总体用例分析,进一步对子用例描述。明确普洱茶质量追溯管理系统功能,对质量追溯过程中的普洱茶采购、加工、储藏管理等功能模块进行分析。对普洱茶质量追溯管理系统功能包图和子包图进行分析,画出普洱茶质量追溯管理系统实体类关系图,结合实体关系图列出详细普洱茶质量追溯管理系统数据库表。通过普洱茶质量追溯管理系统的研究与分析,可以规范普洱茶采购、加工、储藏各环节业务流程。有利于普洱茶各生产环节的质量追溯,保障各个关键点的茶叶生产加工信息完整、质量信息记录详实。利于质量监督和管理,能有效杜绝由于市场管理不规范带来的普洱茶制假和售假。通过具体采购、加工和储藏等生产环节责任到人的设计,避免出现质量追溯困难,生产管理过程二次污染现象。建立普洱茶产品质量信息查询平台,明确产品质量信息追溯途径,为消费者提供一个安全、放心的普洱茶消费环境。