随着全球化的不断发展，英语作为国际交流的媒介所发挥的作用越来越重要，英语口语教学也已成为我国英语教学的重点。但是仍有众多大学生，尤其是高职生，不能流利地使用英语进行交谈。因此，探索一种有效的方法来激发高职生英语口语学习兴趣、提高学生口语水平十分重要。本研究采用的是理论研究和实证研究相结合的方法。本文首先回顾了合作学习理论和英语口语教学等相关概念与理论基础以及国内外合作学习的研究现状。然后通过教学实验来证明合作学习是提高高职生英语口语水平行之有效的教学方法。本研究以江西A职业学院13电子1班（控制班）和13电子3班（实验班）的学生为实验对象，分析了高职英语口语教学现状，并就高职英语口语教学质量的主要问题和成因进行了分析。实验前，作者对两班进行了口语前测，以确保两班学生英语水平相当。实验后，对两班进行了口语后测，通过对比实验班和控制班的前后测口语成绩及对实验前后实验班学生的成绩变化及调查问卷的分析，证明合作学习有助于学生口语成绩的提高以及学生其他非智力因素能力的发展。经过本次研究得出如下结论：（1）合作学习有效地明确了学生的学习动机和学习态度，激发了学生英语口语的学习兴趣；（2）合作学习有效地活跃了班级学习气氛，改善了学生课堂回答问题被动的局面，改变了师生、生生关系；（3）合作学习有效地改变了学生的学习策略、合作意识、合作技能水平的发展，提升了学生英语口语水平。