论文部分内容阅读
稻米胚乳中不透明的部分称为垩白,它是评价稻米外观品质的一项重要指标。具垩白的米粒透明度较差,硬度低,碎米率高,蒸煮后饭粒断裂或蓬松中空而影响食味,市场品质低。近年来,随着粮食生产的发展和人民生活水平的提高,水稻生产也由片面追求高产发展到高产优质并重。我国正式加入WTO后,国际农产品大量输入,将对我国农产品市场带来巨大冲击。因此,如何在提高产量的同时,降低稻米的垩白度,增加稻米商品价值,已成为稻米品质改良的重大课题。本研究以不同垩白表现的多今早籼稻品种(Oryza Sativa L.sp.Indica