水稻是我国主要粮食作物,长期以来为保证其高产稳产,过量施用化肥,在一定程度上加剧了农业面源污染,增加了温室气体排放。有机肥替代化肥既可提高土壤肥力,改善稻米品质,又可实现农业废弃物资源化,是减施化肥防治农业面源污染的有效方式。然而,施用有机肥可能会增加稻田温室气体排放。因此综合考虑替代化肥、消纳废物和温室气体排放等正负环境效应,科学评价施用有机肥的环境影响,对推动稻作清洁生产,实现农业可持续发展具有现实意义。为此,本研究通过田间动态监测和室内分析相结合的方式,探究施用化肥（CF）与有机肥（猪粪ZM、牛粪NM、鸡粪JM）对稻田温室气体排放及稻米产量与品质的影响,在此基础上,应用生命周期评价方法对不同处理水稻生产碳足迹及单位产量碳足迹进行估算。以期为科学施用有机肥、促进畜禽粪污资源化利用、明确不同施肥模式环境影响、推动稻田温室气体减排、减轻农业面源污染提供数据支持和理论参考。得到结论如下:1.与化肥处理相比,施用有机肥的水稻、秸秆产量及生物量有增有减。仅JM处理水稻产量、生物量分别增加了38.4%、24.4%（P<0.01）,其余处理未达到显著水平。2.与化肥处理相比,施用有机肥可有效改善稻米品质。施用有机肥（ZM、NM、JM）各处理整精米率提高了1.9%⁴.0%、垩白粒率下降了1.9%⁴.0%、直链淀粉含量降低了12.5%²9.1%、蛋白质含量增加了7.7%¹8.3%、氨基酸总量提高了9.6%²0.5%,其中以JM处理效果最佳。3.与化肥处理相比,施用有机肥的稻田温室气体排放量及全球增温潜势（GWP）有一定提高。不同施肥处理CH₄累计排放量顺序为JM>ZM>NM>CF,N₂O累计排放量顺序为ZM>NM>JM>CF,CO₂累计排放量顺序为JM>NM>ZM>CF。各有机肥处理全球增温潜势（GWP）增幅为24.9%⁵5.0%（P<0.01）。4.从水稻生产生命周期角度考虑,施用有机肥降低了单位产量的环境影响。与CF相比,施用（ZM、NM、JM）各处理分别降低了39.9%、55.5%、9.6%。综上,有机施肥模式下各处理可改善稻米品质,增加水稻生产正效益,降低水稻生产单位产量碳足迹,因此应用有机施肥替代化肥促进稻作清洁生产是可行的。