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受气候及土壤酸性较强等因素的影响,我国南方地区土壤中的镁元素容易因淋溶和迁移而损失,使土壤供镁能力降低,植株出现缺镁黄化,生长发育受到影响,针对该问题,本试验以龙泉驿区已诊断出缺镁黄化的5年生’巨峰’葡萄为研究对象,进行裂区试验,主区设4个土施硫酸镁梯度,为0kg/667m2、7.5kg/667m2、10kg/667m2、12.5kg/667m2,于秋季随基肥施入,副区设3个叶面喷施硫酸镁浓度,为0%,0.2%,0.4%,分别于5、6、7月中旬进行喷施,探究施镁对缺镁葡萄矿质营养吸收、黄化防治效果、光合速率、叶绿素荧光特性、叶片淀粉等干物质积累和果实产量、品质的影响,并针对该葡萄园施镁效果得出最佳的土施和叶片喷施镁肥的浓度。研究结果如下:1.比较了叶片和果实中矿质含量的差异,分析镁与各矿质元素的相关性后,发现:(1)土施和叶面喷施镁肥显著增加了缺镁葡萄叶片和果实镁含量;(2)适宜施镁促进了缺镁植株生长发育,增强了植株对钾钙的吸收,但当土施量大于10kg/667m2时,镁与钾钙吸收出现拮抗,抑制了植株对钾钙的吸收;(3)施镁降低了植株对锌的吸收,叶片镁与锌含量极显著负相关,但对铁和铜的影响不显著;(4)处理S10F0.4(即秋季土施10kg/667m2硫酸镁肥,5月中旬、6月中旬、7月中旬叶面喷施0.4%硫酸镁肥各一次)的叶片镁、钾、铁、锰含量处于适量标准,钙高量,锌低量但不缺乏,植株对各矿质吸收较好。2.对成熟叶片进行黄化率调查,采用Li-6400XT便携式光合仪和便携式调制叶绿素荧光仪PAM-2500分别对结果部位叶片光合参数和叶绿素荧光参数进行测定,并测定叶片叶绿素含量发现:(1)土施和叶面喷施适宜量镁肥能够显著提高叶片叶绿素和类胡萝卜素含量,有效降低叶片黄化率,增大气孔导度促进了CO2和水分进入叶片,显著提高叶片净光合速率,但当施入量过大时,镁与钾离子发生拮抗作用,抑制了植物对钾的吸收,进而抑制了气孔的开放,导致净光合速率的降低。(2)缺镁时,葡萄叶片Yield、ETR、Fv/Fm、qP、qN最低,而F0最高,说明PSII反应中心受到了损伤,光合活性降低,原初光能转换效率下降,电子传递能力变弱,PSII潜在活性受到了抑制,而适宜施镁叶片Yield、ETR、Fv/Fm、qP、qN维持在较高水平,F0降低,说明适量施镁增加了 PSII天线色素的非光化学能力耗散,缓解了光系统受损程度,同时保持PSII原处光能转换效率和潜在活性。3.通过对叶片硝酸还原酶活性、有机物含量和果实品质进行测定,发现(1)缺镁和施镁量大于1Okg/667m2导致葡萄叶片硝酸还原酶活性下降,可溶性蛋白和可溶性糖含量减少,但淀粉含量积累,果皮色泽和果实品质降低(2)土施0-10 kg/667m2硫酸镁肥则有助于提高硝酸还原酶活性,增加可溶性蛋白和可溶性糖含量,并促进淀粉转运,减少其在叶片中的积累,最终增加果皮花色素含量,使果皮显著变红,并提高果实可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,提升了果实外在和内在品质。4.利用主成分分析法对不同处理缺镁葡萄各项生理和品质指标进行综合评价排序,所得分值从高到低依次为:S10F0.4>S10F0.2>S12.5F0>S10F0>S7.5F0.4>S12.5F0.2>S0F0.4>S7.5F0.2>S7.5F0>S0F0.2>S12.5F0.4>S0F0,说明该缺镁葡萄地采用土施10kg/667m2同时叶面喷施0.4%硫酸镁肥时,葡萄各指标表现最好,生产上适宜用此配比量对与该缺镁葡萄园状况类似的葡萄园进行施镁。