【摘 要】
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大麦是用于啤酒酿造的最主要原料,目前我国用于啤酒酿造的大麦原料大量依赖于进口,因此对比研究国产与进口啤酒大麦的区别和差异对降低制麦行业和啤酒工业的生产成本以及维持其持续稳定发展有着重要的意义。本文采用国内外10个不同品种啤酒大麦为材料,通过跟踪检测其萌发过程中几种主要酶与蛋白质含量的动态变化,探索其变化规律,比较不同品种啤酒大麦中主要酶与蛋白质的异同,证明国产啤酒大麦具有制备优质麦芽的潜力,并为制
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大麦是用于啤酒酿造的最主要原料,目前我国用于啤酒酿造的大麦原料大量依赖于进口,因此对比研究国产与进口啤酒大麦的区别和差异对降低制麦行业和啤酒工业的生产成本以及维持其持续稳定发展有着重要的意义。本文采用国内外10个不同品种啤酒大麦为材料,通过跟踪检测其萌发过程中几种主要酶与蛋白质含量的动态变化,探索其变化规律,比较不同品种啤酒大麦中主要酶与蛋白质的异同,证明国产啤酒大麦具有制备优质麦芽的潜力,并为制麦工艺的制定以及大麦不同品种和品质的鉴定提供理论依据。主要内容和结论如下：1.在大麦萌发
其他文献
大豆根瘤内的血红蛋白是一类与固氮作用密切相关的共生植物血红蛋白,它包括4个主要组分,即]Lba、Lbc1、Lbc2、Lbc3。四个大豆血红蛋白分别由四个相对应的基因(lba、lbc1、lbc2、lbc3)编码,并且这些基因在大豆植株中为“隐性基因”,只有在根瘤菌侵入大豆根系后,才在根部特异表达。根瘤中大豆血红蛋白的含量与固氮酶活性呈正相关性,因此,只有在大豆血红蛋白存在的前提下,根瘤才能够正常的进
喜树碱(Camptothecin,CPT)是喜树体内(camptothecia acuminate)具有抗肿瘤特性的次生代谢产物。它在植物体内的合成涉及到很多酶的参与。其中次番木鳖苷合成酶(Secologanin synthase,SLS)是喜树碱合成过程中的重要限速酶之一。我们实验室在前期工作中,首次从喜树中克隆出一个与编码次番木鳖苷合成酶sls基因相似的基因(sls-like),本文的目的是克
百萨偃麦草(Thinopyrum bessarabicum Love,2n=2x=14, JJ or EbEb)具有很强的耐盐性并兼抗多种小麦病害,是小麦改良的重要基因资源。多重附加易位系TJ02除添加一对百萨偃麦草6J染色体外,还包含一对涉及百萨偃麦草2J的易位染色体,经多年鉴定具有较强的耐盐性。为明确TJ02耐盐性涉及的染色体,并选育仅含易位染色体的纯合易位系,本研究组配了TJ02和中国春的杂
水稻是世界上60%以上人口的主要粮食,水稻冷害是世界水稻栽培上遇到的一个普遍问题。花器官是与水稻产量关系最为密切的器官,它的正常发育是水稻获得高产的关键。而花器官也是水稻孕穗期对低温最敏感、最易受损伤的器官。水稻产量的关键器官——花器官的研究相对较少。由于水稻属于单子叶植物,其花器官相对较小,且材料不如水稻幼苗易获得,故目前关于水稻耐冷性的研究主要集中于水稻的幼苗期,研究的部位多集中在幼苗的叶片和
百萨偃麦草(Thinopyrum bessarabicum,2n=2x=14)除具有很强的耐盐性并兼抗多种小麦病害外,还具有控制籽粒呈蓝色的基因(蓝粒基因,blue-grained gene),该基因不仅可以作为表型选择标记,而且蓝粒小麦富含氨基酸、微量元素、维生素和花青苷等,对改善小麦营养品质具有潜在利用价值。为转移和利用该基因,前期研究已经选育出中国春-百萨偃麦草异染色体系DA4J和DtA4J
栀子为一种具有重要药理作用的常用传统中药,且栀子中栀子黄色素和京尼平苷的含量较高。栀子黄色素因水溶性好,无毒性,国内外已广泛应用于食品领域；京尼平苷为栀子中保肝利胆、抗炎的主要有效成分,而其苷元京尼平有着一定的医学生物学作用,可用来生产栀子蓝色素,故目前常应用于农业与医药等领域。本文以水栀子为原料,提取栀子黄色素与京尼平苷,进而利用大孔树脂进行一次性分离得到栀子黄色素和京尼平苷；其次,以京尼平苷为
[研究背景]大量流行病学研究表明,体力活动(Physical Activity, PA)与恶性肿瘤、心脑血管疾病等慢性非传染性疾病的关系密切,静坐或缺乏体力活动的生活方式是心脑血管疾病、糖尿病和乳腺癌等疾病发生、发展和导致死亡的重要危险因素,但是具体机制尚不清楚。准确测量体力活动暴露的水平为探索体力活动暴露差异与疾病发生、发展的关系的前提条件。在各种测量体力活动的方法中,体力活动问卷因信息量大、容
甜菜单体附加系M14(2n=19)是由郭德栋教授通过将二倍体栽培甜菜与四倍体野生白花甜菜进行远源杂交后,获得了含有白花甜菜染色体片段的单体附加系。它具有有性生殖兼无融合生殖特性。为揭示M14的遗传机理提供分子生物学的研究基础,本文的研究目的就是以我们实验室在前期工作中分离的片段(transcript-derived fragments, TDFs)为基础,、利用LA-PCR或rapid ampli
大麦是世界上最古老的作物之一,种植总面积和总产量仅次于水稻、小麦、玉米,居第四位,主要用作啤酒工业原料、饲料、粮食以及医药工业原料和保健食品。大麦品质及纯度直接影响到了啤酒的口感和品质,对啤酒行业的健康发展产生一定影响,所以,建立一套快速准确的检测方法,为鉴定和筛选优良高产的大麦种质起到重要作用。本研究采用AFLP分子标记技术对27份国内外酿酒大麦种质资源进行了实验,希望从分子水平揭示其种间差异,
本研究旨在对黄浦区建筑工人进行艾滋病、性病感染情况调查,分析不安全性行为影响因素,评价不同健康教育模式对建筑工人干预效果,为制定针对此人群干预教育策略提供参考。本研究方法采取随机抽样的方法抽取上海市黄浦区工期长、人员相对稳定的6个建筑工地,按随机方法分成低、中、高3个等级的干预组实施不同模式的干预；健康教育方法随干预等级提高趋于多样、专业。在干预后6个月随访分析干预前后建筑工人艾滋病知信行的变化。