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本文分别以不同生长时期人参的根、茎、叶,15个不同产地人参根和4个不同年生人参的根为材料,采用中性磷酸盐缓冲溶液提取粗酶液,应用考马斯亮蓝法测定蛋白含量,紫外分光光度法分别测定样品中淀粉酶(AMY)、酯酶(EST)、酸性磷酸酯酶(ACP)、碱性磷酸酯酶(ALP)、植酸酶(PHY)、超氧化物歧化酶(SOD)、葡萄糖磷酸异构酶(GPI)、谷丙转氨酶(GPT)和延胡索酸酶(Fumarase)等9种酶的活力。本研究为进一步了解人参生长发育状况及长势优劣提供理论依据。实验结果如下:(1)根中AMY和EST在人参整个生长季活力变化曲线相似:出苗期至结果期活力总体呈上升趋势,并都在7月5日达到活力高峰;两种酶均在果熟期至枯萎期酶活力先升高后下降,在8月30日出现活力峰值。ACP和ALP在人参整个生长季变化曲线相似:出苗期活力偏低,在5月15日出现活力峰值;展叶期之后活力整体呈上升趋势。PHY在展叶期末期表现较高的活力,其他时期活力较低。SOD在出苗期末期活力达到最高值,是其他时期的10-100倍。GPI在结果期出现活力峰值。GPT和Fumarase在出苗期活力维持在较低水平,GPT在出苗期末期活力达到峰值,Fumarase在展叶期活力出现峰值。(2)人参茎中AMY、EST、ACP、ALP四种酶在人参整个生长季的活力变化动态相似:分别在展叶期和开花期出现两次活力高峰,结果期到果熟期也有活力高峰出现,果后参根生长期及以后活力表现出缓慢上升的趋势。PHY在展叶期活力逐渐上升达到活力高峰,果熟期出现两次活力峰值,分别为1.74±0.39U g-1(FW)和2.26±0.00U g-1(FW)。果后参根生长期活力逐渐上升。SOD在果熟期之前活力波动不大,在果熟期出现活力峰值后逐渐下降。GPI与GPT活力变化动态相似:展叶期出现活力高峰,果熟期出现整个生长季的活力峰值,分别为214.26±6.13U g-1(FW)和2742.2±41.9U g-1(FW),随后活力逐渐下降。Fumarase只在展叶期和开花期出现两次活力高峰,其他时期活力波动不大。(3)叶片中AMY、EST、ACP、ALP、PHY五种酶在人参整个生长季的活力变化动态相似:展叶期至结果期活力先上升后下降,果熟期活力呈逐渐下降的趋势,果后参根生长期活力呈先上升后下降的趋势,并都在枯萎期活力迅速上升。SOD与GPI活力变化动态相似:在结果期及之前,两个酶活力均呈先上升后下降的趋势,果熟期活力迅速下降,果后参根生长期后活力波动较小。GPT活力在展叶期出现峰值488.5±52.0U g-1(FW),果熟期初期活力下降至最低值24.0±3.9U g-1(FW),后逐渐上升,果后参根生长期末期活力略有下降。Fumarase在人参生长发育过程中枯萎期之前整体活力呈下降趋势,到了枯萎期,活力迅速上升至峰值49.70±0.00U g-1(FW)。(4)对15个不同产地人参中9种酶活力进行比较分析。AMY、EST、ACP、ALP、GPT、Fumarase都以安图万宝镇人参活力最高。PHY以长白二道岗镇人参活力最高。SOD以抚松北岗镇人参活力最高。GPI以延吉珲春市人参活力最高。15个不同产地人参聚为5类。(5)4年生人参中各酶活力均低于5、6、7年生人参。4、5、6年生人参相比,EST、ALP、GPT活力随生长年限增加而升高,GPI活力随生长年限增加而降低。AMY、ACP、PHY活力以7年生人参为最高,Fumarase以6年生人参活力最高,SOD活力以5年生人参为最高。