本课题针对育苗生产中完全依赖生物饵料的不利局面，研究采用界面反应法制备两种人工配合饵料—交联蛋白壁微胶囊饵料与海藻酸钙微胶囊饵料。 实验得出制备交联蛋白壁微胶囊饵料的适宜工艺条件：操作温度为室温，以环己烷溶液为有机相，营养物质混合液为水相，搅拌速率900rpm，乳化8分钟，对苯二甲酰氯为交联剂，反应时间8分钟。对制备的蛋白壁微胶囊饵料运用SEM与激光粒度分析仪分析得出，饵料具有较好的表观形态，粒径分布均匀，在50～400微米之间的量超过80％。饵料悬浮性能良好，浸泡在水中60分钟后渗漏率接近25％。 实验研究了海藻酸钙微胶囊包覆水溶性小分子物质谷氨酸和大分子物质酪蛋白的包封率及其在模拟溶液中的溶胀率和渗漏率，得出制备过程的影响因素与变化规律。实验得出制备海藻酸钙微胶囊饵料的适宜工艺条件：操作温度40℃、以豆油为有机相，2％海藻酸钠溶液和营养物质混合液为水相、6％氯化钙溶液为交联剂、芯壳比为3：1、水油相体积比为1：1、搅拌速率1000rpm、总反应时间30分钟，海藻酸钙微胶囊表面选用壳聚糖溶液修饰，壳聚糖溶液pH值6．0，浓度为2％，修饰时间8分钟。对优化条件制备的海藻酸钙微胶囊饵料进行分析得出，饵料的表观形态良好、粒径分布均匀，有良好的悬浮与诱食性能及贮存性能，饵料浸泡在水中60分钟后渗漏率接近20％，该饵料具有较好的应用前景。