烟酸是尼古丁氧化后的产物，烟酸属于维生素B族，是具有生物化学活性的全部吡啶-3-羟酸及其衍生物的总称。烟酸广泛应用于食品、饲料、医疗等领域。烟草中含有一定量的尼古丁，烟酸最初就是通过氧化尼古丁得到的。但是在工业上，多以烷基吡啶，如3-甲基吡啶、2-甲基-5-乙基吡啶以及喹啉等为原料制备烟酸。从合成方法看，一般分为试剂氧化法、氨氧化法、气相氧化法、电解氧化法、生物氧化法和吡啶羟基化法等。 本课题阐述了烟酸合成工艺、工业生产条件及在各个领域的应用。同时，也讨论了相关的反应机理。 在本论文中，研究了采用空气氧化3—甲基吡啶的方法合成烟酸。通过实验，考察了各种因素对烟酸收率的影响。着重讨论了催化剂、反应条件对反应的影响，并用相关机理进行解释。最后，在实验中筛选了不同类型的催化剂，确定了43^#催化剂，在温度330～350℃，空速3500～5000h^-1，水与3—甲基吡啶比例为40～90倍时，粗烟酸收率可达80—87％，并为工业生产提供了有益的参考。