【摘 要】
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青杄(Picea wilsonii Mast)为松科(Pinaceae)云杉属(Picea)常绿木本植物,是集用材、药用、生态和观赏于一体的中国特有树种。本论文以青杄针叶为原料,采用响应面法和清除DPPH·与ABTS
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青杄(Picea wilsonii Mast)为松科(Pinaceae)云杉属(Picea)常绿木本植物,是集用材、药用、生态和观赏于一体的中国特有树种。本论文以青杄针叶为原料,采用响应面法和清除DPPH·与ABTS·、普鲁士蓝法等研究了青杄针叶多酚的提取工艺及抗氧化活性,取得以下主要结果:(1)影响青杄针叶中多酚回流提取工艺的因素由大到小依次为:温度>乙醇体积分数>提取时间>料液比。提取青杄多酚的最佳工艺为:乙醇体积分数42%、料液比1:61、提取时间5.1h、提取温度63℃,回归模型预测提取率理论值可达22.6387mg/g。影响青杄针叶中总多酚超声提取的因素大小依次为:乙醇体积分数>超声功率>料液比>提取时间,提取青杄多酚的最佳工艺为:提取功率为250W、提取时间为46min、、料液比为1:51、乙醇体积分数为42%,回归模型预测提取率理论值可达27.9586mg/g。经用同一样品不同提取方法验证,从提取率、提取成本等因素综合考虑,超声与热回流提取方法相较,超声工艺更佳。(2)青杄针叶多酚的自由基清除率低于抗坏血酸,其对DPPH·、ABTS·的IC50分别为0.0778mg/ml,0.0098mg/ml;相当于抗坏血酸0.0334mg/ml、0.0081mg/ml;用普鲁士蓝法测青杄多酚溶液具有一定的还原能力,但低于抗坏血酸。
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