近年来,随着改革开放和经济的快速发展,居民的收入水平不断增加,生活品质不断提高,我国餐饮业发展十分迅速。然而,对于高校餐饮业来说,却依然处于一个相对封闭、市场稳定、不充分竞争的状态。因此,正视高校餐饮业存在的一系列问题,并努力地解决这些困难是我们当前的主要任务。如何进一步深化高校后勤餐饮转型升级,建立与高校发展相适应的餐饮保障体系,如何进行机制创新,建立现代企业管理制度;如何强化内部管理,强化成本核算,改进生产工艺,即如何对高校餐饮业的转型升级,是我们亟需探讨的理论研究课题。因此,本文以促进浙江高校餐饮行业转型升级为目的,对高校餐饮行业转型升级进行研究。以文献分析法和案例分析法为研究方法,并结合了项目管理理论、服务管理理论、集成管理理论、人本管理理论等理论进行本文的研究。本文首先对浙江高校餐饮业的现状进行分析,研究其三种经营模式特点,包括学校自办模式、外包经营模式以及混合经营模式。其次研究浙江工业大学容大后勤集团的现状,具体分析了后勤集团的优势及不足。进而分析了浙江高校餐饮业面临的问题,具体包括竞争环境问题、经费补贴问题、人才问题以及成本问题。最终界定高校餐饮业转型升级的内涵,阐述转型升级的相应要求,提出了浙江高校餐饮业转型升级的路径和一系列措施,进行高校餐饮行业社会化改革,坚持科学发展观,解放思想,创新机制,强化管理,实现浙江高校餐饮行业的转型升级。