海底捞,短短20多年的时间内,由一家名不见经传只有一家门店的火锅企业,迅速成长为拥有300多家直营门店,50000多名员工,2500多万用户全国性的连锁餐饮企业及国际知名的餐饮企业,其成功的因素有很多。除了注重产品和服务质量的同时,根据市场行情变化,审时度势采取相对有效的市场营销策略,做出准确的市场品牌定位,推出卓有成效的市场营销策略组合,进而在激烈的餐饮市场竞争中取得成功。本文采用理论结合实际案例的分析方法,运用市场细分与定位、4p、4Cs及网络营销等理论作为理论支撑,运用文献法、实地调研法、数理法、典型案例分析法等研究方法,遵循理论指引-探索问题-解决问题-得出结论的逻辑思路来论证,通过对海底捞的市场营销策略进行分析和探讨,以期对餐饮行业甚至其他行业有所启示和借鉴。全文共分七个部分,第一部分对选题的背景、意义、研究方法及研究思路、创新点进行概述;第二部分对研究所运用到的相关理论和概念进行界定和阐述;第三部分首先对海底捞的发展状况做了基本介绍,然后从宏观环境、微观环境两个角度,对当前海底捞的国内市场营销环境进行了剖析,明确了海底捞的市场营销策略现状,进而从从服务营销、网络营销、品牌营销等多个方面,对海底捞市场营销策略进行详细的总结和分析;第四部分通过问卷设计,市场调研等方式,分析了海底捞在营销领域的优势,结合调研内容给予综合性的判断;第五部分针对调研的结果,分析了海底捞在营销领域存在的问题,第六部分针对海底捞目前市场营销现状和问题,给出了一些改进的具体建议;第七部分在前面分析论述的基础上,总结了几点海底捞市场营销策略的经验启示,旨在为我国餐饮企业营销发展有指导意义。