目的：初步分析潮汕人群、客家人群、广府人群食管癌患者的临床病理特点,为广东省常住居民食管癌的预防和治疗提供线索。方法：对我院2009年6月1日至2010年12月31日收治的110例所有广东籍可手术食管癌患者进行流行病学问卷调查,同时收集所有患者的年龄、性别、吸烟、饮酒、饮茶、肿瘤家族史、病理学诊断、饮食习惯、性格、既往病史及精神因素等临床病理资料。将患者分为潮汕人群、客家人群、广府人群三组,将进食干、硬等计数资料进行卡方检验,如果具有统计学差异,再进行组间两两分析；将食物进食量等计数资料进行计算,然后进行方差分析,如果有统计学差异,再进行组间两两分析。结果：广东食管癌患者的高发年龄为50-70岁,其中55-60岁发病率最高。广东省食管腺癌的患者所占比例为18.18%,男性食管癌患者所占比例为77.27%。潮汕人群、客家人群食管癌患者较广府人群食管癌患者更喜欢食用腌制食品。潮汕人群食管癌患者较其余两组患者更喜欢食用烫食。广东省三类人群在平时喜好食用玉米、河海鱼虾、动物油、油炸食品、烧烤肉类、酸味方面具有统计学差异,而其它调查因素在广东省三类人群中无统计学差异。结论：广东食管癌患者中男性、腺癌所占比例较全国其他地区人口报道高,提示广东人与其他地区汉族人在食管癌的发病方面存在不同的致病因素和发病机理。在潮汕食管癌病人中,喜食烫食的习惯较其他人群更为明显。