改革开放前，我国的住宿设施大多数是招待所性质。从1982年半岛集团开始管理北京的建国饭店开始，我国的饭店业开始进入现代化的发展阶段。为了促进饭店业的发展，我国通过合资、合作、独资和引进海外管理的方式，建设了一大批饭店，扩大了行业的实力，增强了接待能力。更为重要的是一大批的海外饭店集团和饭店管理集团进入中国，使得我国的饭店摒弃落后的管理方式，开始学习世界先进的管理、经营、销售的方法和经验。经过二十多年的发展我国的饭店业取得了显著的进步，初步建立了满足各阶层人士需求的包括高、中、低档饭店在内的饭店体系。我国饭店的管理水平有了很多的提高，服务设施和服务水平也上了一个新台阶，在较短的时间取得了巨大的成绩，大大缩短了中国饭店业与世界饭店业的差距。 虽然我国的饭店业取得了如此大的成绩，但我国的中资饭店与外资饭店相比，在经营管理和效益方面仍然存在较大的差距。有专家指出，15％的外资饭店，大约占据饭店业利润的85％。这样的差距是惊人的，本文试图通过对上海中外资饭店竞争力的比较研究，从中发现存在这样巨大差距的原因，并提出提高我国中资饭店竞争力的措施。 本文在考察了上海的中资和外资饭店历年的经营情况的基础上，结合对旅游者的问卷调查，对上海中外资饭店竞争差异的原因进行了分析。分析表明，上海的中外资饭店竞争力差异是由内部和外部等多种原因导致的。竞争差异的内部原因主要分析了人力资源管理、品牌经营、集团化、管理体制和机制、经营管理等方面的差异，重点分析了上海中资饭店存在的问题，以及外资饭店的优势和其值得借鉴的管理经验。竞争差异的外部原因着重分析了旅游市场供求、政府的相关政策以及经济发展环境等提供的机遇和带来的挑战。最后作者指出中资饭店只有革新经营管理理念、完善经营管理体制、提高创新能力、加强人力资源的管理与开发、加快中资饭店集团化的步伐，才能在21世纪的世界饭店业竞争中占据先机，并立足中国，走向世界。