黄冠梨是甘肃省主要栽培梨品种之一,在国内市场上很受欢迎,但在采后极易遭受机械损伤和果肉褐变而造成品质下降,影响了黄冠梨的长途运输、贮藏、销售以及产业发展。本文以甘肃黄冠梨为试材,研究了常温长途运输中的机械振动和温湿度变化,及其对果实品质的影响；根据实际运输情况模拟二级公路情况下的自由振动,研究了振动对黄冠梨损伤及货架期品质的影响;同时研究了长途运输后销地3种降温方式(急速降温、7d及10d缓慢降温)下两种温度(-0.7℃：0.5℃)及湿度(85%-90%；90%-95%)组合对黄冠梨贮藏和货架期生理及品质的影响,以筛选出销地黄冠梨贮藏最佳降温方式及适宜贮藏温湿度条件。研究结果表明：1.常温运输中,车厢后部的振动最剧烈,中间次之,前部最小;前中后三个位置,均是上部的振动较下部强；各部位箱内外的温湿度均上升,箱外温度略高于箱内;同一位置,下部箱内的温湿度均高于上部果箱。常温运输中的振动影响了梨果的外观,同时还促进了果实的代谢,加速梨果实的后熟与衰老。2.在模拟运输中,上部梨果的振动较下部的剧烈。振动强度越高,梨果振动损伤越严重,呼吸旺盛,硬度降低明显。货架期间,梨果衰老加快、易腐烂。3.冷藏期间,相比急降温和10天缓慢降温,经过7天缓慢降温的梨果呼吸强度较低；-0.7℃贮藏果呼吸强度低于同一湿度下0.5℃贮藏果。-0.7℃贮藏明显延缓了果实硬度下降;低温度、高湿度贮藏在保持果实硬度方面优势明显。贮藏后期10天缓慢降温+-0.7℃+85%RH处理梨果出现了严重的果心褐变(褐变指数为0.617),7天缓慢降温+-0.7℃+90%RH情况最轻(褐变指数为0.217)；贮藏末期,7天缓慢降温+-0.7℃+90%RH好果率达到99.4%。综合来看,7d缓慢降温+-0.7℃+90-95%RH为黄冠梨最适宜贮藏条件。常温货架期间,-0.7℃保存果常温货架期(共20d)品质较好,其中7天缓慢降温+-0.7℃+85%RH在保持果实品质、延缓衰老、减少果心褐变方面优势明显。总之,运输时上部黄冠梨果实振动剧烈,应完善加固措施。销地黄冠梨最适宜的降温方式及贮藏温湿度条件为7d缓慢降温+-0.7℃+90%RH,7d缓慢降温+-0.7℃+85%RH为黄冠梨适宜的常温货架期保存条件。