桃(Prunus persica)系蔷薇科李属果树,原产我国。浙江奉化水蜜桃汁多味美,营养丰富,鲜食品质优异深受消费者喜爱。水蜜桃生产栽培采用套袋技术,可以有效防止病虫鸟害,减少果实表面机械损伤,但是套袋也造成果实表面着色不佳。本实验以‘湖景蜜露’和‘玉露’水蜜桃为试材,采用不同颜色聚丙烯(PP)无纺布果袋套袋,研究提前摘袋处理对套袋果实着色的影响；同时,研究不同颜色无纺布果袋套袋对水蜜桃果实花青苷形成的影响及相关基因的表达调控,并检测套袋对果实品质的影响。主要研究结果如下：1.提前摘袋能够促进水蜜桃套袋果实着色。黑无纺布袋处理的‘湖景蜜露’果实中提前7天(7d)和3天(3d)摘袋果实着色效果明显,白无纺布袋和黄纸袋处理效果较弱；黄纸袋处理的‘玉露’果实提前7d和3d摘袋处理着色效果优于黑、白无纺布袋。2.不同颜色的无纺布果袋对果实着色和品质影响不同。从‘湖景蜜露’和‘玉露’果实的生长发育来看,除黑无纺布袋之外其他几种无纺布果袋内果实着色均优于黄纸袋；白无纺布袋内果实着色效果与不套袋果实着色程度相近,可以很好地反映不同水蜜桃品种在自然条件下的着色；黑无纺布袋内果实的着色充分显示了两种水蜜桃的黄白底色,果面整洁干净。此外,黑无纺布果袋对果实成熟有2-3天的提前或推迟效应,其他果袋则对果实成熟无明显影响,糖酸和Vc等品质也得到了良好的保持。3.套袋影响水蜜桃果实花青苷的积累与调控相关合成基因表达相关。白无纺布袋内果实果皮花青苷含量最高,与不套袋果实花青苷积累量十分接近,蓝、灰无纺布袋内果实果皮花青苷的积累要稍高于黄纸袋内果实,黑无纺布袋内果实果皮几乎不积累花青苷。花青苷合成基因的表达与花青苷积累呈现出一定的相关性,尤其以CHS, F3H, DFR基因的表达趋势明显。不同果袋的透光率分析显示,白无纺布袋在全波段透光率均高于其他果袋,果实着红色效果最好；黄纸袋透光率明显偏低,紫外区段甚至低于黑无纺布袋,袋内果实着色效果不佳。推测紫外光透光率高有利于果实着色。