中国餐饮业依托社会经济的快速发展连续17年两位数的稳定增长,以及其投资门槛低、消费需求多样化、客源广泛化等行业特征,一直以来都是广大中小投资者的创业首选,近年来更是受到国际资本的亲睐。2008年北京奥运会的成功举办为餐饮业带来了巨大的收益,随之而来的2011年深圳世界大学生运动会、2012年广州亚运会等大型综合体育赛事都将为主办地带来巨大的市场机会。广大投资者到底面临怎样的机遇?市场机会到底在哪里?餐饮业投资者又该如何抓住这些机遇?本文正是以此为出发点,首先分析了历届奥运会、世界大学生运动会对举办地产生的经济效益及对餐饮业的影响;然后分析了中国餐饮业的行业现状、发展趋势及投资状况;其次对2011年深圳第26届世界大学生运动会举办地龙岗的区域经济及餐饮业现状做了详细的分析,找出在大运会背景下龙岗区域餐饮业投资的策略和可行性分析方法;再结合精品酒楼项目的投资可行性分析这一案例,阐述了餐饮业投资可行性分析的几个关键因子;最后得出餐饮业在大运会等大型赛事背景下投资建设、财务规划和风险防范等方面的明确建议。可行性研究是评价、分析投资项目的科学分析方法,在学术界也早有大量研究,特别是在工程建设领域。本文则主要针对餐饮业投资做可行性研究需重点关注的几个模块进行详细的论述,然后结合个案对项目的可行性进行实例分析,其中融入了投资学、营销、财务管理、项目管理等相关知识,主要突出了市场调查、财务评价及风险防范等模块的分析,可以说是对现有可行性研究的细化,也希望通过本文为餐饮业项目投资提供一定的决策参考。