语言学是以人类语言为研究对象的学科。探索范围包括语言的结构、语言的运用、语言的社会功能和历史发展，以及其他与语言有关的问题。语音、语法、词汇及文字这些学科都注重于语言的结构本身，是语言学的中心；语言文化学是一门语言学与文化学的交叉学科，研究语言中表现及承载的民族文化。语言与文化历来是不可分割的统一整体，二者之间相互依赖、相互影响。语言文字中包含着极其丰富的文化内涵，语言本身是文化的产物和组成部分，同时又是文化的载体，与文化相互作用，相互渗透。同时，语言又制约文化，反映文化。学习语言不能仅仅局限于语音、语法、词汇和习语等语言系统自身，更要了解操这种语言的人如何看待事物，如何观察世界，如何运用语言反映他们的思想和行为。近几年俄语界掀起了语言文化研究的热潮，特别是对俄语观念词的研究更是层出不穷，但是对俄语实体词的分析研究的并不多见。对“хлеб”的研究大多以介绍和说明为主，主要侧重于国情文化、饮食传统及民族风俗等方面，从语言文化学的角度的分析研究还不多，而“хлеб”无论是在俄罗斯社会生活还是在其民族文化中都占有极其重要地位，并且具有丰富的民族文化特征，因此本文选择从语言文化的角度对“хлеб”—这一俄罗斯民族饮食词汇进行深入分析。本论文以俄语中具有鲜明民族文化特征的关键词“хлеб”为研究对象，从语言和文化的角度对其所具有的语言特征和文化特征进行分析研究，阐述了在具体的语言单位“хлеб”中所蕴含的民族文化语义，并最终揭示“хлеб”所包含的俄罗斯民族独特的精神文化特征。本论文主要由前言、正文和结束语三部分组成。前言部分介绍了本论文选题的现实性，确定了本论文的研究对象、内容和方法，指出了本论文研究的目的及研究意义。正文部分由三章组成：第一章主要从传统语言学的角度对“хлеб”这一俄语词汇进行分析。本章通过语义、词汇、语法及情感评价等几方面的分析研究，对“хлеб”一词进行全面的了解。第二章主要从语言文化学的角度对“хлеб”进行研究。本章将运用语言文化学这一新兴学科中语言文化场的理论对“хлеб”这一俄语词进行分析研究。本章首先介绍了语言文化学的定义、研究对象等基本概念。引入俄罗斯学者沃罗比约夫（В. В. Воробьев）的语言文化场理论，对语言文化场进行基本介绍。对“хлеб”语言文化场进行分析研究。并首次尝试构建“хлеб”的语言文化场。第三章主要从民族文化方面对“хлеб”进行分析研究。作为俄罗斯民族代表性的传统饮食，“хлеб”一词在俄罗斯民族的历史发展中积淀了丰富的民族文化内涵。本章对大量与“хлеб”有关的成语、谚语、俗语、童话、寓言、风俗习惯等进行分析研究，通过这些分析揭示其背后蕴含的俄罗斯民族精神文化特征。结论部分对整个论文的研究成果进行总结。在本文结论中对研究结果进行了概述，阐述了主要结论，提出了对这一问题进行进一步研究的前景。