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鼠尾草、香蜂花、塔里根和海索草,古代人作为芳香蔬菜或辛香里料栽培,现代人从中提炼精油,用于制造香水或为药用。实验结果如下:1.采用水蒸气提取法和超临界CO2萃取法对香气成分进行提取。结果表明:超临界CO2萃取法提取率显著高于水蒸气提取法;并且按提取率比较,塔里根＞鼠尾草＞香蜂花＞海索草;正交试验优化超临界CO2萃取法对塔里根的提取工艺为压力33MPa,温度45℃,时间1.0h。2.采用GC-MS法对提取的挥发油进行鉴定。鼠尾草共分离出74种成分,主要化学成分为（E）3,7-二甲基-2,6-辛二烯（相对含量为22.39%）、（Z）3,7-二甲基-2,6-辛二烯（相对含量为11.91%）,其次是6-甲基-1,5-庚二烯（相对含量为7.11%）、（Z）3-甲基-2-戊烯（相对含量为6.74%）、崔柏酮（相对含量为5.74%）等。香蜂花共分离出67种成分,含有丁子香烯、β-蒎烯、D-柠檬烯、桉油素、2,3,5,6-四甲基-安息油、侧柏酮、醋酸薄荷酯、丁子香烯、吉玛烯D、α-麝子油烯)、γ-榄香烯、石竹烯氧化物、薄荷烯、喇叭茶萜醇、前胡色原酮二醇、罗汉柏烯、叶绿醇等。塔里根分离出74种成分,主要成分为异榄香脂素（相对含量为46.68%）。海索草共分离出75种成分,主要化学成分为:5-甲基-2-（1-甲基亚乙基）-环己酮（相对含量为21.60%）、（E）5-甲基-2-（1-甲基乙基）-环己酮（相对含量为13.20%）、长叶薄荷酮（相对含量为7.03%）、叶绿醇（相对含量为5.03%）、大根香叶烯D（相对含量为4.59%）、3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇（相对含量为4.38%）、5-甲基-2-（1-甲基乙基）-[1S-（1α,2β,5β）]-环己醇（相对含量为4.31%）等。3.对提取的挥发油进行抑菌试验。试验菌种为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黄曲霉。实验结果表明:在高浓度时对大肠杆菌的抑制率,鼠尾草＞塔里根＞海索草＞香蜂花;对金黄色葡萄球菌的抑制率,鼠尾草＞塔里根＞香蜂花＞海索草;对啤酒酵母的抑制率,鼠尾草＞塔里根＞香蜂花＞海索草。对黄曲霉的抑制率,香蜂花＞鼠尾草＞海索草＞塔里根。