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建国以来,小麦育种工作取得了巨大成就,小麦产量得到了大幅度的提高,但小麦品质改良进展相对缓慢。在提高小麦产量的同时,选育优质小麦种质是当前重要的育种目标。本研究测定通过对700份小麦种质(系)蛋白质品质性状,进行聚类分析将其划分为不同类,进而分析各类群小麦蛋白质品质性状,旨在了解小麦种质资源品质性状的遗传多样性,为小麦品质改良提供参考。主要研究结果如下：1.从种质资源的品质性状表现可见,达到一等强筋小麦标准的种质有19份,达到二等强筋小麦标准有153份,这是综合品质指标较好的种质。部分种质单个性状表现突出。从单项指标看,有56份种质的蛋白质含量超过16%,20份种质的面团稳定时间超过15min,39份种质的白度超过75%,27份种质的硬度超过120。2.小麦种质的蛋白质品质性状的分析表明,700个小麦种质存在较广泛的遗传多样性。蛋白质、湿面筋含量和面团稳定时间的平均值分别为14.39%、36.57%和7.45min；形成时间(3.30min)。面团形成时间、稳定时间均具有较高的变异系数,分别为35.70%和50.20%；蛋白质含量和湿面筋含量变异系数较低,分别为8.51%和9.63%。3.蛋白质性状聚类分析的结果表明,Ⅱ类群(124个)、Ⅲ类群(118个)、V类群(139个)、Ⅵ类群(133个)种质种最多,Ⅳ类群(86个)次之,Ⅰ类群(60个)、Ⅶ类群(40个)最少。品质性状在7个不同类群间均表现出较大的差异。蛋白质含量、面粉吸水性和湿面筋含量在不同类群间均具有显著差异,而在同一类群内不同种质间变异系数均较小。面团形成时间、稳定时间不同类群间均具有显著差异,且在同一类群内不同种质间亦具有较高的变异系数。4.籽粒硬度和面粉白度在7个小麦类群间均具有显著差异,而白度在同一类群内不同种质间变异系数均较小,但硬度在同一类群内不同种质间亦具有较高的变异系数。可见,白度和硬度类群间差异较大,但同一类群内不同种质间的表现不一致,白度在同类群内不同种质间无显著较小,而硬度同一类群内不同种质间差异较小