该研究种用了中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所与美国北卡罗来纳大学合作,在中国辽宁、山东、江苏、河南、湖南、湖北、广西、贵州八省于1991、1993年开展的"中国健康与营养调查"课题的资料对我国家庭内部食物分配情况作了一个初步探讨,研究家庭成员的性别、年龄、职业、个人收入、文化程度等特征对食物分配的影响.该研究用"偏差分数"和"食物一热能比"来表示食物分配情况.该研究发现家庭成员性别不同在食物分配中所处的地位也大不相同.年龄因素在食物分配中也具有重要的作用.该文对不同职业家庭成员的食物分配情况作了初步探讨,结果发现从事管理、行政、科技等工作的人群在家庭内部食物分配过程中更易受到偏向.相对而言,工人、农民类职业的食物分配则比较差.该文还发现农村地区从事服务行业人群的食物分配情况也比较好.在研究教育水平与食物分配的关系时发现随着家庭成员文化程度的提高,其食物分配情况也越来越好.该研究发现经济收入较高的家庭成员在食物分配中更受偏向.该研究结果表明户主的食物分配明显要比非户主的其他家庭成员要好.