本文是基于甘肃省临潭县卓洛乡日扎村的田野调查。首先,文章就人类学界将植物作为一种表达或象征形式来表达等级制度时的意义做出简单的梳理,并以植物与巫术实践、植物与王权、植物与等级的发展脉络与研究内容进行了论述,指出这一研究方向一直没有被有意识地整合成一个首尾一致的连贯分析。反观藏族社会,青稞以其不同的形式不仅构成了 一个符号序列,还发展出一种内在的等级关系,从而将整个社会整合起来,因此本文试图分别讨论与日扎村有关的三个群体是如何使用青稞来探求以青稞为符号的藏族等级关系的基本特征以及它与当地社会的社会组织与社会结构的结合方式。第一个群体是家户中的家父长,家父长的生活始终围绕着青稞,他最重要的身份是作为青稞的唯一生产者以及有关青稞的仪式的受益者,村落的集体活动也紧紧围绕着青稞的生长与收获,贯穿于青稞种植与收割的田间管理者俄拉则关系着村落的社会组织的运行,青稞不仅是藏人日常生活最普遍的煨桑的原料之一,也体现在重要的人生仪礼中;第二个群体是村落的巫师阿乃,阿乃既是作为山神的祭司,也是作为莲花生大师的祭司,他具有强大的巫术力量,这个群体才是真正组织社会的群体;第三个群体是日扎村属寺禅定寺的僧人,主要是讨论青稞作为朵玛的宗教实践以及朵玛在仪式中的运用。最终,我们发现了青稞与朵玛所代表的两个序列。第一个序列是基于卡玛的概念,即佛祖——人的灵魂——其他五道当中的朵玛,这个序列也是六道轮回的等级制度,在这个序列中,藏人既通过煨桑所产生的向上的香烟以一种向上的维度与神鬼发生联系,也通过将不可见的变为可见的朵玛以一种向下的维度与神鬼发生联系,这种向上和向下正是藏人自身生命观的两个方向,二者的统一是藏人生命观自身的内在张力,并且这个序列所表达的是佛教的一种观念系统,它始终具有一种个体主义,它并不会影响社会和村落;第二个序列是基于社会的概念,即佛教所代表的教区系统以及山神系统,它们有着各自的等级序列,最重要的是通过日扎村的调查与研究,我们发现在村落中,山神才是真正影响社会和村落的系统,作为山神祭司的阿乃才是真正组织社会的群体,佛教所主导的等级制度并不是总是处于等级的顶端,佛教并不能够凌驾于山神之上,朵玛更是在其中扮演着一种等级符号,也就是说教区的等级制度与山神的等级制度是要分开的,不能看作是混在一起的,并且朵玛总是作为一种盟约而存在,而藏人等级制度的关键环节都是通过盟约被体现出来的。在此基础上,本文试图与美国学者谢丽·奥特纳的《通过仪式成为夏尔巴人》一书展开对话,指出对于青稞和朵玛的研究不能只关注其肉身化,即使不可见的神灵变为可见的神灵,而是要以更广阔的的视角关注青稞与朵玛所体现出的藏人社会的等级制度以及藏人的精神世界,而这些都是谢丽·奥特纳在其研究中所忽略和所低估的。