论文部分内容阅读
青贮是一种保存饲料作物青绿多汁的有效方式。青贮饲料可以长期保存、平衡饲料的供应。采用青贮添加剂是现代青贮最重要的技术之一。目前有很多添加剂被用来促进青贮,其中最重要的一种青贮添加剂就是乳酸菌。本研究从自然发酵青贮饲料、酸奶及泡菜陈汤中分离乳酸菌,并将优良乳酸菌应用于玉米秸秆的青贮,提高青贮饲料发酵品质。共筛选到乳酸菌菌株15株,依据菌体形态特征、菌落特征、部分生理生化特征进行初步鉴定,4株为L. paracasei、4株为L. brevis、3株为Pediococcus acidilactici、2株为L.pentosus、2株为Streptococcus lactis。以新鲜玉米秸秆为原料,采用常规青贮;添加乳酸链球菌s-9、类干酪乳杆菌s-1、短乳杆菌c-1;添加乳酸片球菌s-11、类干酪乳杆菌s-1、短乳杆菌c-1;添加短乳杆菌c-1、类干酪乳杆菌s-1、乳酸链球菌s-9、酵母;添加乳酸链球菌s-9、戊糖乳杆菌z-3、短乳杆菌c-1、酵母等五种处理方式,在实验室进行了小型的青贮发酵试验,为实际青贮饲料的生产提供基本的技术保证。在青贮饲料装填后30天对其进行感官评定及其pH值、干物质含量、粗灰分的含量、粗纤维含量、可溶性碳水化合物含量、氨态氮与总氮质量比值、全P及Ca元素的含量等主要营养成分的分析。添加复合乳酸菌能大大提高玉米青贮饲料的发酵品质和营养价值;不同处理组玉米青贮饲料青贮效果有显著差异(p﹤0.05),第二种处理方式即添加乳酸链球菌s-9、类干酪乳杆菌s-1、短乳杆菌c-1及第五种处理方式即添加乳酸链球菌s-9、戊糖乳杆菌z-3、短乳杆菌c-1、酵母等对玉米的青贮效果具有显著的作用,明显优于常规青贮及其余两种处理方式;不同玉米品种及同一品种的不同生长期对青贮效果也均有影响。添加复合乳酸菌的青贮效果为:华中2号蜡熟期青贮效果﹥彩糯301蜡熟期青贮效果﹥华中2号抽穗期青贮效果。