高职高专体育教学是学生接受系统教育的最后阶段，是学校体育工作的重要组成部分，是衔接全民健身及终身体育的关键点。随着教育教学改革的发展，高职高专院校以其自身独特的专业设置得到了社会的认可，办学规模在不断扩大。本研究根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》精神，针对云南省高职高专院校的特点，采用了文献资料法、专家访谈法、实验法和问卷调查、数理据统计法、分析归纳法等方法，在理论与实证研究相结合的基础上进行了极限飞盘运动课程设计及教学实验研究。对云南农业职业技术学院开展极限飞盘课教学实验，通过分析和探讨，以此来推广和普及极限飞盘运动在云南省高职高专院校中开展，并为云南省高职高专院校开设极限飞盘教学提供理论和实践的依据。实验上主要从高职高专院校体育课开设极限飞盘前后对学生的体育学习兴趣、身体机能和身体素质方面的影响进行比较分析。通过教学实验研究，本文得出如下结论:1、通过调查显示，云南省高职高专体育教学内容中篮球占100﹪、田径占96.77﹪、排球占93.55﹪，新兴体育项目开展的较少，教学内容单一，难以满足学生体育学习兴趣的需要，并且体育场地和器材严重不足，影响体育教学的正常开展。2、通过调查97.23％的学生喜欢极限飞盘运动，认为极限飞盘运动能激发体育学习兴趣，丰富课余文化生活，并乐意通过参加比赛来提高自己的技术水平。3、实验后在体育学习兴趣各维度和总体水平上，实验班男、女比对照班男、女都有效，有显著差异（P值均小于O.05）；实验班男、女学生体育学习兴趣水平及各个纬度在实验前后呈高度显性差异（P值均小于O.01），对照班男、女学生体育学习兴趣水平各个纬度在实验前后没有显著性差异（P值均大于O.05），这就说明了极限飞盘能够满足学生体育兴趣需要，唤醒其学习欲望与热情上要远远高于常规运动项目。4、在肺活量方面，实验班男、女生在实验前后呈显著性差异（P值均小于O.05），实验班男、女生与对照班男、女生在实验后均呈显著性差异（P值均小于O.05），对照班男、女生在实验前后并不存著性差异（P值均大于O.05），说明极限飞盘运动能够提高学生的肺通气能力，增加肺活量。5、男生1000米：实验班在实验前后比较呈高度显著性差异(P＜O.01)，照班在实验前后比较没有显著性差异(P＞0.05)，对照班和实验班在实验后比较呈高度显著性差异(P＜O.01)；女生800米：实验班在实验前后比较呈高度显著性差异(P＜O.01)，照班在实验前后比较没有显著性差异(P＞0.05)，对照班和实验班在实验后比较呈高度显著性差异(P＜O.05)；说明极限飞盘运动对提高学生耐力素质具有显著效果。6、极限飞盘运动在高职高专院校的开展，可有效利用校内外资源，缓解因扩招引起的体育场地和设施不足的矛盾，丰富体育课程教学内容，拓展教学的时间和空间，推进高职高专体育课程改革向多元化方向发展。