据统计,在2000年时,世界上种植马铃薯的国家已有一百多个。由于其用途广泛,所以成为许多国家大量消费的食物和饲料。马铃薯可以作为主食出现在餐桌之上,也可以做成种类繁多的零食供人们在休闲娱乐的时候享用,并且马铃薯含有的丰富营养价值,也使其有了“地下苹果”之称。中国作为世界上的马铃薯种植大国,无论是在种植面积还是在总产量上均占世界的较大比重,但由于技术水平及规模化程度的落后而导致中国马铃薯的单位产量与其他发达国家相比还有一定的距离。从而,并不能称为真正意义上的马铃薯强国。本文通过对内蒙古自治区马铃薯产业的现状的论述以及实地调研而获得的相关数据,运用成本收益法来分别计算产业链上各个环节的成本及收益,从而分析内蒙古自治区马铃薯产业价值链上各个环节的收益水平。通过对这些收益水平的比较,得出在马铃薯产业价值链中种植农户们所处的地位要低于其他环节,承担的风险较其他环节来讲也比较高；马铃薯的规模种植在产量、成本以及马铃薯的质量等方面都要优于散户种植；马铃薯加工业的收益水平高于马铃薯鲜薯销售的收益水平等结论并提出一些具有针对性的政策建议。