现代社会各行各业都朝着自动化的方向发展,中式家庭烹饪也不例外。使用家用炒菜机可以缓解厨房劳动量过大,残疾人、老年人烹饪不便等难题。目前市面的炒菜机因结构过大、无法实现翻炒或火控不准等问题导致难以应用于个人家庭。为此,本文针对家用炒菜机,对其关键技术进行了研究,包括家用炒菜机的整体结构、加热设备、控制系统以及热学仿真等内容。首先,设计了家用炒菜机的总体结构,实现了翻炒功能。参照滚筒洗衣机的结构,完成了翻炒机构的设计。然后以翻炒机构为核心,设计了家用炒菜机的传动机构和整体结构。通过运动分析计算了最佳翻炒速度,选择了合适的电机。其次,研究了家用炒菜机的加热设备,实现了火候大小的数值化调控。选择使用红外线灶具作为本家用炒菜机的加热设备,通过燃气比例调节阀和鼓风机的配合,实现了火候大小的数值化调节,并给出了各装置之间的密封性处理方法。再次,设计了家用炒菜机的下位机控制系统。设计了相应的工作流程,选择了合适的硬件设备来实现控制功能。通过微处理器发出驱动信号,对各个器件进行控制,并给出了关键部分的控制程序代码。最后,为了家用炒菜机能更好的运转,使用ANSYS对其进行了热学仿真。一方面,通过对盛满水的锅具进行温度场分析,优化了辐射板的尺寸;另一方面,对电机所处的环境进行温度场分析,优化了散热情况。